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レシピ「レシピ」の記事一覧(63ページ中49ページ目)

オクラのとろみがスープに溶けて旨い!アメリカの郷土料理「ガンボスープ」 画像
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Nomooo編集部
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オクラのとろみがスープに溶けて旨い!アメリカの郷土料理「ガンボスープ」

ガンボスープとは、アメリカの郷土料理。 様々な具材で作られた、色の濃いとろみのついたスープ。 ご飯にかけても美味しくいただける、濃厚な病み付きになるとろみスープです。 具沢山でとろみもついているので、冬にとっても食べたく …

旬食材で春色バルおつまみ「芽キャベツと生ハムのソテー」 画像
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旬食材で春色バルおつまみ「芽キャベツと生ハムのソテー」

寒い時期にしか目にしない芽キャベツ。 高温を湿度に弱いため、11月から3月の寒い時期にしか収穫できないそうです。 見た目はキャベツの子供のようですが、栄養はキャベツの何倍にもなるそうです。 それにギュッとした食感がなんと …

日本酒が進む!食感おいしいおつまみ「水菜のイカの塩辛和え」 画像
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日本酒が進む!食感おいしいおつまみ「水菜のイカの塩辛和え」

冬が旬の水菜を使った日本酒用と言っても過言ではないおつまみです。 水菜の食感を存分に味わえて、1束があっという間になくなってしまう一品です! イカの塩辛だけでもおいしいんですもの。 そりゃそうです、おいしいに決まっている …

フライパンに次々投入するだけ!とろとろで温まる「白菜とキノコの豆乳煮」 画像
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フライパンに次々投入するだけ!とろとろで温まる「白菜とキノコの豆乳煮」

白菜の旬の冬、クリーム煮がよく作られますよね。 そう!白菜はくったりとさせたらクリーム系の味によく合う! おいしいですよね、くったりさせた白菜。 フライパンに次々入れて10分もあれば完成するこのクリーム煮。 しかも豆乳で …

誰でも出来ちゃう簡単すぎる温前菜「カニカマカマン」 画像
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誰でも出来ちゃう簡単すぎる温前菜「カニカマカマン」

カニカマとカマンベールの味に一任した簡単おつまみです。 カマンベールチーズがお嫌いでなければ、絶対に「おいしい!」と思っていただける。 絶対にブレのないおつまみです。 それなのにちぎってトースターに入れたら完成なので誰で …

パクパク止まらないさっぱりおつまみ「シソウメ鶏」 画像
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パクパク止まらないさっぱりおつまみ「シソウメ鶏」

呑兵衛さんが好きなスタイル、ビール×パクパク系鶏料理。 私の周りの呑兵衛にはこの方程式がよく当てはまります。 と言っても焼鳥や唐揚げしか出てきませんけどね。 でも鳥わさとかささみカツとか、皆さんお好きですよね! 必死にな …

やさしい味噌の味で温まるおつまみ「大根の肉詰め煮」 画像
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やさしい味噌の味で温まるおつまみ「大根の肉詰め煮」

これはただ大根を炊いていると見せかけて、真ん中にお肉が詰まっているハッピーおつまみです。 少し手間はかかりますが、とってもおいしい! 大根の中のお肉は鶏肉。 いわゆる鶏団子を詰めているような感じです。 生姜とネギをアクセ …

無限に野菜が食べられるあの料理の集大成「無限ぜんぶ」 画像
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無限に野菜が食べられるあの料理の集大成「無限ぜんぶ」

ブームになって、今や定番化している「無限~」という料理。 なんなのかよくわかっていなかった私、作ったことなかったので挑戦してみました! どの無限にしようか悩んでしまったので全部一緒にやっちゃえ!と思い挑戦してみました。 …

おいしい香りがしてきたら完成!「ホタテマヨネーズ」 画像
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おいしい香りがしてきたら完成!「ホタテマヨネーズ」

タイトルの通りの一皿です。 もうこの、ホタテとマヨネーズしか使いません! いつも念頭に置いているのは簡単に作れることなのですが、簡単過ぎて恐縮してしまいます。 でもこれがビックリする程美味しい! 多分作ってる途中で気がつ …

香りが食欲を刺激「ガリバタ豆腐ステーキ」でビールがうまい! 画像
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香りが食欲を刺激「ガリバタ豆腐ステーキ」でビールがうまい!

どんなときでも食欲をそそるであろうガリバタ! 言わずと知れた、ガーリックバターですね。 何に合わせても美味しくなると言っては言い過ぎかもしれませんが、ガリバタ味ならビールがどんどん進む!と言うのは言い過ぎではないと思いま …

ふっくらうまい!袋に入れて真空調理「具沢山たまご蒸し」 画像
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ふっくらうまい!袋に入れて真空調理「具沢山たまご蒸し」

最近色々なところで目にする真空調理。 正式には細かいルールなるものがあるようですが、今回は単純に真空パックに詰めた具材を調理していくという段取りで進めていきました。 厚焼き卵が上手に作れない!そんな方にもオススメです。 …

一皿で冬を感じるおつまみ「茹で豚のとろとろカブ和え」 画像
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一皿で冬を感じるおつまみ「茹で豚のとろとろカブ和え」

冬が旬のカブをたっぷりと使った一品を作りました。 くたくたに煮て、とろとろになったカブがとっても優しい味を演出してくれます。 そう!このおつまみ、なんとも優しい味がするのです。 生姜のインパクトが全体を締めて、柚子の香り …

味付けのポイントは牛脂!?すき焼き風おつまみ「ネギこんにゃく炊き」 画像
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味付けのポイントは牛脂!?すき焼き風おつまみ「ネギこんにゃく炊き」

ネギとこんにゃくだけを炊いているのになんだろうこの深み。 牛肉を買ったときに付いてくる牛脂なのです。 熱したフライパンの上に乗せると、無条件ですきやきを食べたくなるあの香りを放つ牛脂を調理の油として使って、ネギとこんにゃ …

レトルトソースでお手軽に作れる「トマトパスタのフリッタータ」 画像
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レトルトソースでお手軽に作れる「トマトパスタのフリッタータ」

イタリアの家庭の味、フリッタータです。 フリッタータとはキッシュのようなものです。 ただ、キッシュとは違い生地の部分を省いているのでお手軽に作れるのが嬉しい一品ですよ! それに今回はレトルトソースを使っていますので、とっ …

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