シャキシャキ・サクサクな食感が病みつきになる！「水菜の酢味噌和え」

水菜が旬のうちにいろんな食べ方で美味しくいただきましょう！

生でもサラダなどおいしいですが、加熱することでカサが減ってたくさん食べられますよね。

水菜という名前から水分ばかりな野菜と思われがちですが、食物繊維やビタミンも豊富に含まれている野菜です。

美味しく！たくさん！食べられるおつまみを作りたいですよね。

以前ご紹介した「水菜のイカの塩辛和え」とはまた違うやみつきおつまみです。

材料

作り方

①　水菜を加熱する。

洗って、適当な大きさに切った水菜を耐熱皿に入れて600wで2分加熱する。

取り出したら、流水で冷ましてから絞って水気を切っておく。

②　油揚げの下準備。

油揚げをトースターに入れる。

程よい焦げ目が付いて、サクッとするようにする。

一口サイズに切っておく。

③　酢味噌を作る。

分量の酢・味噌・砂糖を入れて、

混ぜる。酸っぱいのがお好きな方はお酢を大さじ2にしても○

④　酢味噌と具材を和える。

酢味噌を作ったボウルに、水気をよく絞った水菜を入れてしっかり混ぜる。

そこへ一口大にした油揚げを入れて軽く混ぜたら完成！

水菜のシャキシャキとトースターで焼いた油揚げのサクサク。

二つの食感と、酢味噌のさっぱり味でお箸もお酒も止まらない一品です！