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【レシピ】旬の珍味を洋風アレンジ!「のれそれのレモンマリネ」 画像
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【レシピ】旬の珍味を洋風アレンジ!「のれそれのレモンマリネ」

2月~5月の間に店頭に並ぶ「のれそれ」。アナゴの稚魚で、高知県土佐の海産珍味です。「土佐ではのれそれが食卓に並ぶと、春の訪れを感じる人も多い」というのも納得の透明感。そんな今が旬ののれそれを少し洋風にアレンジしたレシピをご紹介。

【レシピ】かんたんおつまみなのに箸が止まらない...!「山芋のしそ明太あえ」 画像
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【レシピ】かんたんおつまみなのに箸が止まらない...!「山芋のしそ明太あえ」

山芋のサクサクっとした食感と、明太子・しそ・ごま油という飲兵衛3種の神器を合体させたキラーおつまみ。箸休めにもぴったり...いや、箸が止まらなくなる可能性大の一品です。

【レシピ】ビールに合わせたい絶品おつまみ!「砂肝の塩麹焼き」 画像
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【レシピ】ビールに合わせたい絶品おつまみ!「砂肝の塩麹焼き」

塩麹につけて寝かせるだけで、香ばしさと甘みが感じられ、コリっとしつつ柔らかい「砂肝の塩麹焼き」。麹・山椒・九条ねぎを使った、ちょっと京都っぽい和風おつまみです。

【レシピ】さっぱりヘルシー!「きのこと三つ葉のおひたし」 画像
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【レシピ】さっぱりヘルシー!「きのこと三つ葉のおひたし」

きのこのつるんとした食感と、三つ葉の香りと苦味が上品な「きのこと三つ葉のおひたし」をご紹介。サラっと食べれるヘルシーな箸休めとしておすすめです。

【レシピ】町中華の人気メニューを家で楽しむ!半熟トロトロ「きくらげの玉子いため」 画像
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【レシピ】町中華の人気メニューを家で楽しむ!半熟トロトロ「きくらげの玉子いため」

弾力のあるきくらげと、とろっとろの半熟卵の食感のコントラストがクセになる一品。シンプルで少ない材料だけで作るのに、ごちそう感が感じられるお手軽レシピです。

【レシピ】ちょい足しで激ウマ!「ホタルイカとアボカドのさっぱり和え」 画像
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【レシピ】ちょい足しで激ウマ!「ホタルイカとアボカドのさっぱり和え」

1年中水揚げされているホタルイカですが、旬は春。そのまま食べても美味しいけれど、一手間加えたこんなおつまみはいかがでしょう?ホタルイカの旨みを主役に、アボカドとレモン、白だしでサッと和えるレシピです。

【レシピ】さっぱりおつまみ!「エスニック風豚しゃぶ」 画像
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【レシピ】さっぱりおつまみ!「エスニック風豚しゃぶ」

山椒とねりごまをベースにした、クリーミーかつシビれるタレがクセになる四川風豚しゃぶ。

【レシピ】シメにぴったり!「釜玉ハーブうどん」 画像
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【レシピ】シメにぴったり!「釜玉ハーブうどん」

定番の釜玉うどんを洋風にアレンジ。ディルと香りとオリーブオイルの風味、フライドオニオンのカリカリ感が、いつもの味を一気に新鮮な味わいにアップデートしてくれます。

【レシピ】ビールとの組み合わせが最高!エスニックな「ガパオピザ」 画像
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【レシピ】ビールとの組み合わせが最高!エスニックな「ガパオピザ」

人気のタイ料理、ガパオをピザの具にしちゃいました。意外な組み合わせに思えるかもしれませんが、「エスニックトマトソース」といった趣のガパオトッピングが、ピザ生地とマッチして、お酒の進むおつまみになるんです。

【レシピ】簡単&美味しいおつまみ!「アボカドとオリーブのスプレッド」 画像
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【レシピ】簡単&美味しいおつまみ!「アボカドとオリーブのスプレッド」

乳製品を一切使わずに、アボカドのクリーミーさやオリーブといった植物性の油分だけで仕上げたスプレッド。爽やかで軽い口当たりが、暖かくなってくるこれからの季節にピッタリです。

【レシピ】簡単なのにおしゃれ&旨い!「ホタテといくらのディルマリネ」 画像
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【レシピ】簡単なのにおしゃれ&旨い!「ホタテといくらのディルマリネ」

ササっと作れるので、前菜にピッタリな「ホタテといくらのディルマリネ」。いくらが華やかさを演出してくれる一品です。素材の旨みや香りを活かすため、塩気はごく少量の昆布茶のみでOKです。

【レシピ】シメにも最適!ピリ辛旨い「ツナの韓国クリームペンネ」 画像
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【レシピ】シメにも最適!ピリ辛旨い「ツナの韓国クリームペンネ」

定番のクリームペンネに、ちょっと一クセ加えて韓国アレンジした「ツナの韓国クリームペンネ」。コチュジャンとダシダ(牛肉だしの素)、ネギから成る、洋風なのにアジアンな味が新鮮です。

【レシピ】相性の良さにびっくり!激ウマ「納豆ピザ」 画像
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【レシピ】相性の良さにびっくり!激ウマ「納豆ピザ」

今回ご紹介するのは「納豆ピザ」。納豆にピザ!?と驚くなかれ。これが合うんです。とろーりチーズと納豆の香ばしさで、何ピースもいけちゃいそうな美味しさ。

【レシピ】豪快!旨い!絶品おつまみ!「長芋の肉巻き」 画像
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【レシピ】豪快!旨い!絶品おつまみ!「長芋の肉巻き」

今回ご紹介するのは、長芋をトランプカードのように大きくカットし、豚バラ肉でぐるぐる巻きにした豪快な一品。豚肉のジューシーさと、サクッとした長芋の食感が楽しいおつまみです。

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