【レシピ】秋の味覚を手軽に楽しむ！「スタッフィング・マッシュルーム」

秋はキノコが美味しい季節！

今回は、マッシュルームにソースを詰めて焼くだけの簡単・おしゃれなマッシュルームレシピをご紹介します。しかも石づきも余すことなく使うのでエコ。

ちなみにマッシュルームは大きめのサイズを使うと調理しやすいです。

材料

作り方

①　下処理

マッシュルームは傘の部分が壊れないように石づきを優しく外し、キッチンペーパーなどで泥を拭き取っておく。

②　スタッフィング作り

①で分解した石づきとバジルソースをフードプロセッサーにかけ、攪拌する。

③　焼く

①で分解した傘を耐熱皿に並べ、塩胡椒をしたのち、小さめのスプーンで②を詰める。オリーブオイルを回しかけ、180℃に予熱したオーブンで20分焼けば出来上がり。

完成

口に入れれば、マッシュルームの旨味と、バジルソースのジューシーさが口いっぱいに広がり、どんどんお酒が進みます。コロンとしたフォルムも食べやすく、パーティーフードにもおすすめ。

焼きたての熱々をテーブルに並べれば、野菜だけなのに肉料理並みの歓声が上がるはず。