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2023年3月のレシピ「レシピ」の記事一覧

【レシピ】ビールに合わせたい絶品おつまみ!「砂肝の塩麹焼き」 画像
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【レシピ】ビールに合わせたい絶品おつまみ!「砂肝の塩麹焼き」

塩麹につけて寝かせるだけで、香ばしさと甘みが感じられ、コリっとしつつ柔らかい「砂肝の塩麹焼き」。麹・山椒・九条ねぎを使った、ちょっと京都っぽい和風おつまみです。

【レシピ】さっぱりヘルシー!「きのこと三つ葉のおひたし」 画像
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【レシピ】さっぱりヘルシー!「きのこと三つ葉のおひたし」

きのこのつるんとした食感と、三つ葉の香りと苦味が上品な「きのこと三つ葉のおひたし」をご紹介。サラっと食べれるヘルシーな箸休めとしておすすめです。

【レシピ】町中華の人気メニューを家で楽しむ!半熟トロトロ「きくらげの玉子いため」 画像
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【レシピ】町中華の人気メニューを家で楽しむ!半熟トロトロ「きくらげの玉子いため」

弾力のあるきくらげと、とろっとろの半熟卵の食感のコントラストがクセになる一品。シンプルで少ない材料だけで作るのに、ごちそう感が感じられるお手軽レシピです。

【レシピ】ちょい足しで激ウマ!「ホタルイカとアボカドのさっぱり和え」 画像
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【レシピ】ちょい足しで激ウマ!「ホタルイカとアボカドのさっぱり和え」

1年中水揚げされているホタルイカですが、旬は春。そのまま食べても美味しいけれど、一手間加えたこんなおつまみはいかがでしょう?ホタルイカの旨みを主役に、アボカドとレモン、白だしでサッと和えるレシピです。

【レシピ】さっぱりおつまみ!「エスニック風豚しゃぶ」 画像
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【レシピ】さっぱりおつまみ!「エスニック風豚しゃぶ」

山椒とねりごまをベースにした、クリーミーかつシビれるタレがクセになる四川風豚しゃぶ。

【レシピ】シメにぴったり!「釜玉ハーブうどん」 画像
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【レシピ】シメにぴったり!「釜玉ハーブうどん」

定番の釜玉うどんを洋風にアレンジ。ディルと香りとオリーブオイルの風味、フライドオニオンのカリカリ感が、いつもの味を一気に新鮮な味わいにアップデートしてくれます。

【レシピ】ビールとの組み合わせが最高!エスニックな「ガパオピザ」 画像
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【レシピ】ビールとの組み合わせが最高!エスニックな「ガパオピザ」

人気のタイ料理、ガパオをピザの具にしちゃいました。意外な組み合わせに思えるかもしれませんが、「エスニックトマトソース」といった趣のガパオトッピングが、ピザ生地とマッチして、お酒の進むおつまみになるんです。

【レシピ】簡単&美味しいおつまみ!「アボカドとオリーブのスプレッド」 画像
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【レシピ】簡単&美味しいおつまみ!「アボカドとオリーブのスプレッド」

乳製品を一切使わずに、アボカドのクリーミーさやオリーブといった植物性の油分だけで仕上げたスプレッド。爽やかで軽い口当たりが、暖かくなってくるこれからの季節にピッタリです。

【レシピ】簡単なのにおしゃれ&旨い!「ホタテといくらのディルマリネ」 画像
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【レシピ】簡単なのにおしゃれ&旨い!「ホタテといくらのディルマリネ」

ササっと作れるので、前菜にピッタリな「ホタテといくらのディルマリネ」。いくらが華やかさを演出してくれる一品です。素材の旨みや香りを活かすため、塩気はごく少量の昆布茶のみでOKです。

【レシピ】シメにも最適!ピリ辛旨い「ツナの韓国クリームペンネ」 画像
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【レシピ】シメにも最適!ピリ辛旨い「ツナの韓国クリームペンネ」

定番のクリームペンネに、ちょっと一クセ加えて韓国アレンジした「ツナの韓国クリームペンネ」。コチュジャンとダシダ(牛肉だしの素)、ネギから成る、洋風なのにアジアンな味が新鮮です。

【レシピ】醤油に飽きたら試したい!「キハダマグロの味噌マヨ」 画像
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【レシピ】醤油に飽きたら試したい!「キハダマグロの味噌マヨ」

お刺身を醤油でいただくのに飽きたら試したい「キハダマグロの味噌マヨ」アレンジ!キハダマグロは、脂肪分が少なく、あっさりとしているので、味噌マヨのパンチのある味ともぶつからず、上手くまとまってくれます。

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