【レシピ】ちょい足しで激ウマ！「ホタルイカとアボカドのさっぱり和え」

1年中水揚げされているホタルイカですが、旬は春。そのまま食べても美味しいけれど、一手間加えたこんなおつまみはいかがでしょう？

ホタルイカの旨みを主役に、アボカドとレモン、白だしでサッと和えるレシピです。

材料

作り方

①　下処理

ホタルイカは全て目を取っておく。

②　アボカドをカット

アボカドは種を取り、さいの目に包丁を入れ、スプーンですくいとる。

③　和える

ボウルに、①のホタルイカと②のアボカド、★の調味料を投入する。

スプーンでアボカドをほんの少し潰しながら、サッと全体を和えたら出来上がり。

完成

ポイントは、アボカドを少し潰しながら和えること。

そうすることで、アボカドがソースの役割を果たし、ホタルイカとの一体感が生まれます。