レシピ
【レシピ】人気の中華おつまみをお手軽に！「豚ひき肉と春雨の炒め煮」
豚ひき肉をたっぷり使った中華風春雨料理のレシピをご紹介！豚ひき肉を炒めたフライパンで春雨を煮込み、旨味を楽しめる時短レシピになっています。
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暑い時期こそ飲みたい日本酒！！お燗の歴史と効能についてご紹介
だんだん暑い季節が近づいてきました！！ 暑いからって、冷たい飲み物ばかり飲んでませんか！？ 冷えた日本酒ももちろんおいしいのですが、香りが広がりやすい「お燗」もとても魅力的なんですよ。 最近では、お燗を専門にした居酒屋も …
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日本酒グラスの選び方を徹底解説！形や素材による飲み口の違いとは？
とっておきの日本酒をおうちで飲むとき、より美味しく味わうためにこだわりたいのがグラスです。 日本酒グラスといっても素材や形のバリエーションも様々。 今回は日本酒酒器の定番であるお猪口とぐい呑みの違い、徳利と片口の違いなど …
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こだわりの絶品ウイスキー！「クラフトバーボン」の魅力を徹底解説
近年、クラフトビールをはじめとする、値段は少し高くてもこだわりの詰まったお酒がトレンドになってきていますよね。 そんな中で、日本でも5年ほど前からじわじわと人気が高まっている「クラフトバーボン」をご存知でしょうか。 多く …
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ビールが苦手な方にこそ飲んでほしい！フルーツビールの魅力とおすすめビールをご紹介
突然ですが、皆さんはフルーツビールを知っていますか？ その名の通り、フルーツを使用したビールで見た目もかわいい！ その上、ビール特有の苦みが少なくアルコール度数も低いため、普段ビールをあまり飲まないという女性からも高い評 …
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【知って得するお酒の知識】一合ってどのくらい？意外と知らない日本酒の単位をご紹介
突然ですが、寒い季節の熱燗って美味しいですよね......！ まだまだ急に寒くなるこの季節。ついつい熱燗を飲んでしまいます。 美味しく楽しく飲むぶんにはいいのですが、日本酒は気づかないうちに「結構な量を飲んでいた！！」な …
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ジンジャーとレモンの爽快な味わい！夏に飲みたい「ジンバック」の魅力！
ジンバックとは、ジンを使った辛口ですっきりした味わいのカクテルです。 バーやカクテルを多く取り扱っているお店で見かけたことがある方も多いのではないでしょうか？ 作り方もとっても簡単なので、自宅でも気軽に楽しめるんですよ …
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「床もみ」って知ってる？日本酒造りにおいて重要な"製麹"の一工程を解説します！
知っても知っても、新たな知らないことがでてくるのが日本酒の世界。裏を返せばそれだけ日本酒が深いということですが、なかなか独学で日本酒について知ろうとしても難しいですよね、、、 ということで今回は、日本酒造りにおける大切な …
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日本酒の発祥とも言われている！？「菩提酛（ぼだいもと）」の歴史とその手法を解説
菩提酛（ぼだいもと）とは、日本酒など清酒造りに使用される酒母の一種であり、菩提酛を使用した酒造りの手法のことをいいます。 奈良県奈良市の菩提山正暦寺で確立された菩提酛は、日本酒の発祥と言われています。 今回は正暦寺と日本 …
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自然美しい雪国が生んだ名酒「雪の茅舎」鑑評会常連の実力ある日本酒の魅力に迫る！
秋田といえば間違いなく雪国ですが、そんな秋田らしさを感じられる「雪の茅舎（ゆきのぼうしゃ）」という日本酒をご存知ですか？日本酒通の方なら知っているであろうこの銘柄は、全国新酒鑑評会の常連酒で、まさしく逸品と呼ぶにふさわし …
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平成生まれは知らない！？日本酒の「特撰」「上撰」「佳撰」の違いとは
本醸造や純米、吟醸や大吟醸など。やたらと、ラベルに表示されている情報が多い日本酒ですが、皆さんはそれぞれの意味を理解していますか？ 今回はちょくちょく見かける「特撰」「上撰」「佳撰」という単語に注目して、これらが何を指し …
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「醸造酒」「蒸留酒」「混成酒」ってなに？？お酒の種類を知って違いがわかる大人になろう！
「違いの分かる大人になりたーーーーーい！！！！」 そうは思いませんか？「え？このお酒とこのお酒の違い？それはね・・・」って言いたい！（笑） ということで、今回は違いの分かる大人を目指すあなたに、「醸造酒」「蒸留酒」「混成 …
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蔵の再起を担った力強い日本酒！山口が誇る名酒「雁木」に迫る
「雁木（がんぎ）」という山口県で造られている日本酒をご存知でしょうか？ 見た目にもかっこいい文字ですが、実はこの言葉には深い意味が秘められているんです。山口県が誇る名酒「雁木」の魅力、そして秘められた想いの真相に迫ってい …
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【プロが推したい日本酒のおいしい飲み方】日本酒の”水割り”のススメ
みなさんこんにちは。 日本酒の水割り、タイトルを二度見したnomooo読者さんも大勢いらっしゃるかもしれませんね。 「そもそも日本酒を水で割っていいのか？邪道なことをしているんじゃないか？？」 そんな心配はご無用！ 日本 …
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麹米・掛米・酒母米？ややこしい日本酒に使われる米についてまとめてみた
みなさんこんにちは。 みなさんは日本酒のラベルを見たときに「麹米」や「掛米」などという表記をみたことがありませんか？ 見かけたことはたくさんあっても、その意味の違いまで分かる方はきっと少ないと思います。 そこで今回は元蔵 …
