レシピ
【レシピ】メキシカンスパイス「タヒン」で簡単味付け！「セロリとトマトのサルサディップ」
「タヒン」はメキシコやアメリカで人気のシーズニングスパイスで、日本でも手に入る。今回は、タヒンを使ったヘルシーサルサディップのレシピを紹介！セロリとトマトをミキサーで混ぜ、タヒンとオリーブオイルを加えるだけで完成するお手軽レシピです。
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食事に合う究極の日本酒！宮城の銘酒「伯楽星（はくらくせい）」の魅力に迫る
今回は、宮城県の日本酒「伯楽星（はくらくせい）」の魅力を徹底解説！ こちら"食べることが好きな人"にオススメの日本酒。つまりは、ほぼ全員にオススメしたい日本酒なんです（笑） というのも「伯楽星」は、究極の食中酒をうたって …
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あなたは答えられる？「地ビールとクラフトビールの違い」
夏の間はゴクゴクと喉を鳴らして飲んでいたビールですが、秋になってくると味わい豊かなビールをゆっくりと飲みたくなるのは筆者だけではないはず。 ビールは四季折々の味わいが楽しめるのも魅力の一つですよね ビールといえば、ここ …
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世界中の要人が愛する魅惑の日本酒！「梵」の魅力とオススメ銘柄を紹介
新潟の淡麗辛口代表「久保田」、山形県の「十四代」などと並ぶ最高峰の地酒「梵」。 その中でも一際異彩を放つ「梵」は、皇室に献上されたり、各国の要人をもてなす際に振る舞われたりと日本を代表する日本酒なのです。 今回はそんな梵 …
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その味わいは世界レベル！幻の日本酒「黒龍」の魅力とオススメの種類をご紹介
日本酒好きの方ならご存知のはず、「大吟醸」。 しかし大吟醸は技術的に造るのが非常に困難で、近年まで販売されることはありませんでした。 不可能と言われていた、大吟醸酒の流通。これを可能にしたのが黒龍酒造です。 日本酒の業界 …
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【ソムリエコラム】「シンデレラワイン」ってどんなワイン？各国のシンデレラワインも一挙ご紹介
シンデレラといえば、ディズニー映画を思い浮かべる人が多いのではないでしょうか？ そんなシンデレラの名がついた「シンデレラワイン」と呼ばれるワインがあります。 ここでは、フランスやカリフォルニアを代表するシンデレラワインの …
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日本酒の賞味期限はどれくらい？美味しく飲める期間と適切な保存方法を徹底解説
皆さんこんにちは。 今回は日本酒の“賞味期限”に関するお話です。 「そもそも日本酒に賞味期限はあるの？」 そんな皆さんの疑問にバッチリ答えていきますよ!! さらに、日本酒を長く美味しく飲むための保存方法も伝授しちゃいます …
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お酒の席で自慢できちゃう豆知識！ビールの王冠のトリビアをご紹介
缶ビールよりもなんとなく高級感があって、味わって飲みたくなる「瓶ビール」。 プシュッと王冠を開ける瞬間、最高に気分が高まるのは筆者だけでしょうか？ 今回はそんな瓶ビールの「王冠」に関するトリビアをご紹介します！！ 飲み会 …
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【マニアックな日本酒講座】酒造りに関わる蔵人たちの役割をまとめてみた
こんにちは！ みなさんは、日本酒がどんな人たちによって造られているのかご存知でしょうか。 日本酒造りに関わる人を「蔵人」と呼びますが、その中にも様々な役割があるのです。 今回はそんな蔵人たちの役割をまとめてみました！ 日 …
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【酒器別】味わいの感じ方まとめ！好きな酒器でより美味しく日本酒を楽しもう！
お猪口・ロックグラス・ワイングラス・ビールジョッキ...etc。世の中にはたくさんのグラスが存在しますよね！ では何故様々な形のグラスが存在するのでしょうか？その答えは簡単。同じ飲み物でもグラスによって感じ方が変わってく …
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【日本酒のプロが伝授】スグに使える！日本酒と料理を上手に組み合わせるコツ
「居酒屋に来たはいいけど、この料理にはどんな日本酒が合うんだろう…？」と悩んだ経験はありませんか？ 日本酒の品揃え豊富なのはとてもうれしいことですが、数がありすぎても何を基準に判断したらいいのかわからなくなってしまいます …
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【ソムリエコラム】甘口派の方にもおすすめのデザートワイン！「ストローワイン」の魅力を紹介
「ストローワイン」というワインをご存知でしょうか？ 特徴的な名前ではありますが、決してストローで飲むワインではありませんよ！ 今回は、甘口のワインが好きな方にぜひオススメしたいデザートワインストローワインの魅力に迫ってい …
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現地在住ライターが紹介！クラフトビールの聖地「ポートランド」の魅力
nomooo読者のみなさま、初めまして！オレゴン州ポートランド在住の東リカです。 私の住むポートランドは、「ビアバーナ（ビール天国）」の異名をとる、私のようなビール好きにとっては、夢のような街。 今回からnomoooにて …
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【日本酒のプロが教える】意外と知らない日本酒知識「精米」について徹底解説！
みなさんこんにちは。 今回のテーマは日本酒の「精米」についてです。 精米歩合によって日本酒そのものの味も大きく変わるので、本当に重要な工程ですよね。 精米の難しさや日本酒への具体的な影響はどんなものがあるのでしょうか？ …
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あのお菓子もここから生まれた！？ワインの製造工程「コラージュ（清澄）」を解説
ワインを製造する上で行われる「コラージュ」をご存知でしょうか？ コラージュは、ほとんどのワインで行われている製造工程です。 実は、コラージュをする際に余った材料で、あるお菓子が作られているんですよ！！今回は、ワイン製造で …
