レシピ
【レシピ】人気の中華おつまみをお手軽に！「豚ひき肉と春雨の炒め煮」
豚ひき肉をたっぷり使った中華風春雨料理のレシピをご紹介！豚ひき肉を炒めたフライパンで春雨を煮込み、旨味を楽しめる時短レシピになっています。
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食中酒としてもぴったり！淡麗辛口を貫いた新潟の銘酒「麒麟山」の魅力
お酒はその旨さだけではなく、人と人をつないでくれることも魅力の一つですよね。 今回は人の和の中にあり続けることを目指し、飲み手を飽きさせない辛口淡麗を貫いた、新潟の地酒「麒麟山」をご紹介します。 飽きない「淡麗辛口」 …
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【ソムリエコラム】意外に知らないワイン用語「キュヴェ(Cuvée)」ってどういう意味？
ワインやシャンパンのラベルには「キュヴェ(Cuvée)」という言葉が書かれているものがあります。 ワインをよく購入される方なら、一度は見かけたことがあるのではないでしょうか。 「キュヴェ(Cuvée)」という言葉がワイン …
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ハイランドが誇るシングルモルト！「グレンドロナック」の魅力に迫る！
ウイスキー好きの皆さん、こんにちは。 みなさんは、「グレンドロナック」という銘柄のウイスキーをご存知でしょうか？ 「グレンドロナック」は、シングルモルトのロールスロイスとまで謳われている「マッカラン」と、度々並び評される …
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冬はやっぱり熱燗でしょ！上手に熱燗を作る”マル秘テク”と温度ごとの特徴を伝授
皆さんこんにちは！ 暑かった今年の夏もだんだんと終わり、寒さを感じるようになってきた今日この頃… 温かい飲み物も恋しくなってきました。 ということで本日はこれからの季節に役立つこと間違いなしな“一工夫してもっとおいしくな …
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日本酒はお猪口ではなく〇〇で飲め！日本酒をもっと美味しく飲むマル秘テクニック
こんにちは。 突然ですが、皆さんは日本酒を何で飲みますか？ お猪口と答えてくださった方が大多数だと思いますが、実は日本酒にはあのグラスが向いているんです。 今回は日本酒をもっと美味しく飲むマル秘テクを伝授しちゃいます!! …
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【ソムリエコラム】知っておくと便利！フランスワインの格付けについて
ワインショップなどでワインを見ていると「特級」「一級」といった、格付けされたワインが並んでいることがあります。このような格付けには、一体どのような意味が込められているのでしょうか？ 様々なワインがある中で、今回はフランス …
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なかなか手に入らない幻の泡盛！？「カリー春雨」の魅力に迫る
こんにちは！！ 突然ですが...... 「カリー春雨」ってご存知ですか？ 春雨、カレーがけ…？創作料理かな…？ なんて思ったそこのあなた！（絶対いますよね？そう思った人） 残念ながら、間違いです（笑） 実は、「カリー春雨 …
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ゼロからの挑戦を成功させた！新進気鋭のスコッチウイスキー「アランモルト」の魅力に迫る
スコットランドのアラン島から生産されるスコッチウイスキー「アランモルト」。ウイスキー初心者の方にとっては、あまり耳馴染みのないブランド名かもしれませんね。 他のスコッチブランドに比べて、まだまだ歴史は浅いアランモルトです …
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【ソムリエコラム】ラベルはワインの顔！ワインのラベルの読み方を徹底解説
ワインのラベルは、そのワインの情報がぎっしりと詰まっている、いわばワインの顔や名刺・看板のような存在。 初心者にとっては読み解くのが難しく感じるかもしれませんが、読み方のコツさえつかんでしまえば、一目見ただけでワインの特 …
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廃業寸前の蔵を救った日本酒！宮城が誇る銘酒「日高見」旨さの秘密に迫る
現在では全国区で愛されている「平考酒造」の「日高見」。実はこの日本酒、20年ほど前に生まれたばかりの銘柄だと知っていましたか？ 「平考酒造」について 1861年(文久元年)、宮城県石巻市清水町で創業した「平孝酒造」。七福 …
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伝統と革新を続ける老舗が醸す！長野を代表する日本酒銘柄「真澄」の魅力
皆さん、日本酒、お好きですか？ 味・香りなどの個性を含め、本当に幅広い種類の日本酒が全国各地にある中で、自分好みの1本を見つけるのはなかなか難しいもの。NOMOOOの記事を参考に、ご自身の好みの1本に巡りあってくれればそ …
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山廃好き必見！石川の老舗蔵が醸す日本酒「天狗舞」の魅力に迫る！
日本酒通なら知っておきたい「山廃仕込み」のお酒。皆さんは、美味しい山廃の日本酒に出会ったことがありますか？ 今回は石川の名酒であり、飲んで旨い山廃の酒「天狗舞」をご紹介。国際的なコンクールでも認められている、その味わいの …
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山田錦・特AAAのみを厳選！手本なき究極を求めた日本酒「菊姫」の魅力に迫る
酒造好適米で有名な「山田錦」を日本酒好きなら知っている方も多いかもしれません。 そんな山田錦の特A地域指定の最高ランクとされている「特AAA」の山田錦を贅沢に使用した日本酒が「菊姫」です。 妥協を排し、材料や蔵の設備にこ …
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こだわりの大吟醸造り！日本酒『雨後の月』の魅力に迫る
広島に酒蔵を構える「相原酒造」が製造している「雨後の月」をご存知でしょうか？ 広島といえば金光酒造の「賀茂金秀」や宝剣酒造の「宝剣」も有名ですが、雨後の月も負けず劣らず有名なので、ご存知の方も多いかもしれません。 今回は …
