レシピ
【レシピ】人気の中華おつまみをお手軽に！「豚ひき肉と春雨の炒め煮」
豚ひき肉をたっぷり使った中華風春雨料理のレシピをご紹介！豚ひき肉を炒めたフライパンで春雨を煮込み、旨味を楽しめる時短レシピになっています。
お酒を選ぶ
麦焼酎ブームの火付け役が造る最高級品！「吉四六（きっちょむ）」の魅力に迫る
以前、麦焼酎ランキングで紹介させていただいた銘柄「吉四六（きっちょむ）」。その個性的な名前とプレミアムな味わいは、一度飲めば忘れられません。 壺詰めなのも風情を感じさせ印象的（瓶詰めもあり）。今回はそんな大分を代表する麦 …
ニュース
【お酒好き必見】みかん農家さん直伝！みかんを100倍楽しむ”おつまみアレンジ”と簡単な皮の剥き方PR
9月～10月の秋に旬を迎える”秋みかん”。 前回の記事では「みかんサワー」など、秋みかんの有名産地「佐賀県・太良町（たらちょう）」のみかん農家さんに、みかんを使った美味しいお酒の作り方などを教えていただきました！ 今回教 …
お酒を選ぶ
【お酒好きなら知っておきたい豆知識】プリン体ってなんだろう？
ついつい飲み過ぎてしまうビールですが、どうしても気になってしまうのがプリン体。 そもそもプリン体って悪者なの…? 本当にビールは身体に悪いの…? 今回はそんなプリン体のあれこれを徹底解説していきます!! プリン体とは? …
お酒を選ぶ
【ソムリエコラム】健康にも美容にも！ワインに含まれるポリフェノールの嬉しい効能とは
一昔前のことですが、日本でワインが爆発的なブームとなりました。そのときに注目されたのが、ワインに含まれているポリフェノールという成分。 実はこのポリフェノール、女性に嬉しい成分がたっぷり含まれているんです！ 「ポリフェノ …
お酒を選ぶ
【ソムリエコラム】セラーが無くても大丈夫！ワインの正しい保存方法を徹底解説
ワインは、他の食品や飲料のように簡単に腐ることがないものですが、保管状態次第では著しく品質の劣化が起きるお酒です。 せっかく美味しいワインを飲むのであれば、できるだけ風味を損なわずに楽しみたいものですよね？そこで今回は、 …
お酒を選ぶ
【日本酒のプロが教える】酒質を決める重要工程「蒸米」について詳しく知ろう
普通は「お米を炊く」と言いますが、日本酒に使用するお米は”蒸す”んです。 「え？蒸気で蒸すだけの工程でしょ？」 いえいえ、「蒸米」は日本酒作りの重要工程、さらにかなりの重労働なんです。 今回は、日本酒を今よりもっとおいし …
お酒を選ぶ
小説家・島崎藤村の著書から命名された日本酒！？長野の銘酒「夜明け前」の魅力
「夜明け前」と言ったら、何を思い浮かべますか？ ちなみに夜明け前とは ”夜が明ける直前。また、苦難や雌伏の時期が終わり、事態が好転する直前のたとえ。”（デジタル大辞泉より） という意味があります。なんとなく素敵な感じがし …
お酒を選ぶ
【女性必見】美肌効果も期待！？日本酒が有能すぎるのでその効果をまとめてみた
こんにちは。 夏も終わり、だんだんと寒さも増してきました。 こんな季節に飲みたくなるのが日本酒！！ 「おじさんが飲むもの」というイメージの強かった日本酒ですが、最近は若い方が日本酒を飲むことも増え、先日新橋で開催された「 …
お酒を選ぶ
【ビールの豆知識】ビール好きなら知っておきたい！「カスク」と「ケグ」の違いを解説
みなさんこんにちは! みなさんは樽から注がれるビールを見たことはありますか?? 全部同じに見えるビールの「樽」ですが、実は「カスク」と「ケグ」の2種類あるんです。 今回はこの「カスク」と「ケグ」の違いとそれぞれの特徴、そ …
お酒を選ぶ
京都が生んだ絶品のクラフトジン！「季の美」の魅力に迫る
花の都「京都」。多くのお寺や和モダンなスポットが集まる、日本の観光地です。 その京都で、日本初のジャパニーズクラフトジン「季の美」が発売されたのはご存じでしょうか？ 今回は日本ならではの材料がふんだんに使われている、「季 …
お酒を選ぶ
メキシコ名産のお酒「メスカル」とは？テキーラとの違いも解説
じわじわと来ているテキーラブーム。 最近では「学生がイッキで飲むもの」という認識から「ハリウッドスターたちが愛してやまないお酒」というイメージが定着してきました。 そんな中で、今後“くる!!”と世界の酒好きたちが注目して …
お酒を選ぶ
【ソムリエが教える！】覚えておくと役に立つ！正しいワインの開け方
「ワインは好きだけど、ワインを抜栓するのは苦手…」という方も少なくないのではないでしょうか。ワイン好きであれば、パーティーなどの際にワインをかっこよく開けて友人や恋人に自慢したいものですよね！ 今回は、ワイン好きなら覚え …
お酒を選ぶ
軟水仕込みがポイント！広島が生んだ銘酒「醉心」の魅力を徹底解説
突然ですが「醉心（すいしん）」というお酒、ご存知ですか？ 醉心は、広島県中央部の鷹の巣山山麓から湧き出る究極の超軟水で仕込まれた、非常に丁寧に作られている日本酒です。 日本画の巨匠・横山大観が生涯愛したお酒としても知られ …
お酒を選ぶ
良い酒は"良い水"から！日本酒造りに欠かせない全国の「名水」まとめ
日本酒造りにおいて、米と同等に重要な役割を担っているのが「水」です。使用する水によって、日本酒の仕上がりには大きく差がでてきます。 故に、造り手達はこの水、所謂「仕込み水」を非常にこだわります。地元の「名水」を使用して日 …
