いちばん身近な呑み仲間

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世界三大蒸留酒の1つ!中国の歴史的なお酒「白酒(パイチュウ)」とは 画像
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世界三大蒸留酒の1つ!中国の歴史的なお酒「白酒(パイチュウ)」とは

ニーハオ! 突然ですが、「白酒(パイチュウ)」をご存知ですか? 「白酒」は中国で最もポピュラーなお酒で、宴会などの乾杯の際に飲まれている蒸留酒です。 日本のお酒で「白酒」といったら、ひな祭りに飲まれる白く濁った甘味の強い …

日本酒の個性の半分はコレで決まる!!?「酒造好適米」を徹底解説 画像
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日本酒の個性の半分はコレで決まる!!?「酒造好適米」を徹底解説

日本酒の味を決めるようそは「米」と「水」にあります。 その半分を占める「米」は、普段私たちが触れている米とどのような違いがあるのでしょう?米によって本当に酒の味が変わるのでしょうか? 米の違いによる酒の違いもあわせて徹底 …

料理をするなら覚えておきたい!「料理酒」と「みりん」の違いを徹底解説 画像
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料理をするなら覚えておきたい!「料理酒」と「みりん」の違いを徹底解説

料理には欠かせない、料理酒とみりんの違いはご存知でしょうか? どちらも原材料に麹やアルコールがあるので、なおのこと違いがわかりにくいですよね。 そこで今回は、料理酒とみりんそれぞれの違いと用途に加え「代用はできるのか?」 …

世界のビール アルコール度数比較!度数が高いビール~低いビールまでランキングでご紹介 画像
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世界のビール アルコール度数比較!度数が高いビール~低いビールまでランキングでご紹介

ビールを飲むとき、アルコール度数は考えたことはありますか?いつも飲んでいるあのビールのアルコール度数は何%なのか?気になりますよね。 今回は代表的なビールのアルコール度数の比較や、世界のアルコール度数の高いビールをランキ …

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あの"百年の孤独"の原酒になった!?麦焼酎「中々」の魅力に迫る

今回は、焼酎好きなら知っている方も多いであろう「中々」をピックアップ。 様々な名酒を造っている黒木本店の代表銘柄。大人気の麦焼酎「百年の孤独」とも深い関係を持つ逸品です。 知らないなら知っておくべき、飲んだことがないなら …

【コスパ最強日本酒が勢ぞろい!】元蔵人がおすすめする1500円以下の美味い日本酒8選 画像
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【コスパ最強日本酒が勢ぞろい!】元蔵人がおすすめする1500円以下の美味い日本酒8選

みなさんこんにちは。 日本酒には誰もが知っている「獺祭」や「久保田」など、ちょっと値段が高めでも美味しい日本酒ってたくさんありますよね。 たまにはそんな日本酒もいいですが、飲兵衛代表のNOMOOO読者の皆さんは『安くてお …

ウィスキーの品質を左右する!「エンジェルシェア」が及ぼす味の変化とは? 画像
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ウィスキーの品質を左右する!「エンジェルシェア」が及ぼす味の変化とは?

ウイスキー好きの方なら知っている方も多いであろう「エンジェルズシェア」! エンジェルズシェアとは樽熟成用語の一つで、日本では「天使の分け前」とも言われています。 実はウイスキーを美味しく造るために欠かせない重要なものなの …

泡盛の「シー汁浸漬法」とは?復活した伝統的製法の秘密に迫る! 画像
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泡盛の「シー汁浸漬法」とは?復活した伝統的製法の秘密に迫る!

今回は、かつて広く普及していたものの一度廃れてしまった泡盛の製造方法「シー汁浸漬法」をピックアップ。 なぜ廃れたのか、そもそも「シー汁」とは?などなど、徹底的に解説します。 そして、最後には復活したシー汁浸漬法による泡盛 …

【飲み会対策】二日酔いは防げる!?お酒を飲む前にしておくべき事前準備をご紹介 画像
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【飲み会対策】二日酔いは防げる!?お酒を飲む前にしておくべき事前準備をご紹介

みなさんこんにちは。 クリスマスも年末年始のシーズンが終わり...... 新年会も多数行われているのではないでしょうか!? ついつい調子に乗って飲んでしまいますが。1年の締めくくりや、1年の始まりに飲みすぎて酔いつぶれた …

【ソムリエコラム】ワインがワンランク上の味になるアイテム!「エアレーター」ってどんなもの? 画像
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【ソムリエコラム】ワインがワンランク上の味になるアイテム!「エアレーター」ってどんなもの?

ワインを楽しむアイテムのひとつに、「エアレーター」というものがあるのをご存知でしょうか? 実は、これを使えば安いワインでも、ワンランク上の味のワインとして楽しむことができる可能性があるのです! そんな夢のようなアイテム、 …

自然の恵みを生かした土佐の日本酒!「亀泉」の魅力に迫る 画像
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自然の恵みを生かした土佐の日本酒!「亀泉」の魅力に迫る

「亀泉(かめいずみ)」は高知県の自然の恩恵をたくさん使って醸されている日本酒。 しつこくない後味とさっぱりとした甘さは、非常にバランスの取れた深みのある味わいです。 今回は、亀泉の魅力に迫っていきたいと思います! 「亀泉 …

焼酎を楽しみ尽くせ!定番から変わり種まで美味しい飲み方を大紹介 画像
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焼酎を楽しみ尽くせ!定番から変わり種まで美味しい飲み方を大紹介

アルコールにあまり強くない日本人は、度数が高い酒の焼酎を様々な飲み方で工夫して、美味しく楽しく飲んでいますよね。 今回は、そんな焼酎の飲み方に着目。ちょっとしたアレンジから、味わいが激変するようなアレンジまで、様々な楽し …

見かけたら必ず注文すべし!新政酒造の幻の最高傑作「天蛙」の秘密に迫る 画像
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見かけたら必ず注文すべし!新政酒造の幻の最高傑作「天蛙」の秘密に迫る

もしも居酒屋や酒屋で「天蛙(あまがえる)」という日本酒を見かけたら・・。 それは絶対に注文するべき! 今回は「天蛙」がどんな日本酒なのか、またなぜそんなにレアなのか。その秘密に迫っていきます! 「天蛙」とは? 新政"PR …

ウマすぎてリピーター続出!?新潟県で醸される日本酒「山間」の魅力 画像
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ウマすぎてリピーター続出!?新潟県で醸される日本酒「山間」の魅力

日本酒は口に含んだときの、旨み・甘み・酸味・香りのハーモニーによって独特の世界が作り上げられます。 その日本酒独特の世界を極めたのが、新潟第一酒造が造る「山間(やんま)」です。 新潟の日本酒「山間」は、どのようにして"究 …

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