いちばん身近な呑み仲間
ニーハオ! 突然ですが、「白酒(パイチュウ)」をご存知ですか? 「白酒」は中国で最もポピュラーなお酒で、宴会などの乾杯の際に飲まれている蒸留酒です。 日本のお酒で「白酒」といったら、ひな祭りに飲まれる白く濁った甘味の強い …
日本酒の味を決めるようそは「米」と「水」にあります。 その半分を占める「米」は、普段私たちが触れている米とどのような違いがあるのでしょう?米によって本当に酒の味が変わるのでしょうか? 米の違いによる酒の違いもあわせて徹底 …
料理には欠かせない、料理酒とみりんの違いはご存知でしょうか? どちらも原材料に麹やアルコールがあるので、なおのこと違いがわかりにくいですよね。 そこで今回は、料理酒とみりんそれぞれの違いと用途に加え「代用はできるのか?」 …
ビールを飲むとき、アルコール度数は考えたことはありますか?いつも飲んでいるあのビールのアルコール度数は何%なのか?気になりますよね。 今回は代表的なビールのアルコール度数の比較や、世界のアルコール度数の高いビールをランキ …
今回は、焼酎好きなら知っている方も多いであろう「中々」をピックアップ。 様々な名酒を造っている黒木本店の代表銘柄。大人気の麦焼酎「百年の孤独」とも深い関係を持つ逸品です。 知らないなら知っておくべき、飲んだことがないなら …
みなさんこんにちは。 日本酒には誰もが知っている「獺祭」や「久保田」など、ちょっと値段が高めでも美味しい日本酒ってたくさんありますよね。 たまにはそんな日本酒もいいですが、飲兵衛代表のNOMOOO読者の皆さんは『安くてお …
ウイスキー好きの方なら知っている方も多いであろう「エンジェルズシェア」! エンジェルズシェアとは樽熟成用語の一つで、日本では「天使の分け前」とも言われています。 実はウイスキーを美味しく造るために欠かせない重要なものなの …
今回は、かつて広く普及していたものの一度廃れてしまった泡盛の製造方法「シー汁浸漬法」をピックアップ。 なぜ廃れたのか、そもそも「シー汁」とは?などなど、徹底的に解説します。 そして、最後には復活したシー汁浸漬法による泡盛 …
みなさんこんにちは。 クリスマスも年末年始のシーズンが終わり...... 新年会も多数行われているのではないでしょうか!? ついつい調子に乗って飲んでしまいますが。1年の締めくくりや、1年の始まりに飲みすぎて酔いつぶれた …
ワインを楽しむアイテムのひとつに、「エアレーター」というものがあるのをご存知でしょうか? 実は、これを使えば安いワインでも、ワンランク上の味のワインとして楽しむことができる可能性があるのです! そんな夢のようなアイテム、 …
「亀泉(かめいずみ)」は高知県の自然の恩恵をたくさん使って醸されている日本酒。 しつこくない後味とさっぱりとした甘さは、非常にバランスの取れた深みのある味わいです。 今回は、亀泉の魅力に迫っていきたいと思います! 「亀泉 …
アルコールにあまり強くない日本人は、度数が高い酒の焼酎を様々な飲み方で工夫して、美味しく楽しく飲んでいますよね。 今回は、そんな焼酎の飲み方に着目。ちょっとしたアレンジから、味わいが激変するようなアレンジまで、様々な楽し …
もしも居酒屋や酒屋で「天蛙(あまがえる)」という日本酒を見かけたら・・。 それは絶対に注文するべき! 今回は「天蛙」がどんな日本酒なのか、またなぜそんなにレアなのか。その秘密に迫っていきます! 「天蛙」とは? 新政"PR …
日本酒は口に含んだときの、旨み・甘み・酸味・香りのハーモニーによって独特の世界が作り上げられます。 その日本酒独特の世界を極めたのが、新潟第一酒造が造る「山間(やんま)」です。 新潟の日本酒「山間」は、どのようにして"究 …