レシピ
【レシピ】人気の中華おつまみをお手軽に！「豚ひき肉と春雨の炒め煮」
豚ひき肉をたっぷり使った中華風春雨料理のレシピをご紹介！豚ひき肉を炒めたフライパンで春雨を煮込み、旨味を楽しめる時短レシピになっています。
お酒を選ぶ
【ソムリエコラム】酒精強化ワイン（フォーティファイドワイン）ってどんなワイン？
ワインの中には、酒精強化ワインという種類のワインがあります。 一般的なワインと比較して、どのような違いのあるワインなのでしょうか？詳しく見ていきましょう。 酒精強化ワインとは 特殊な製法で造られる 酒精強化ワイン（フォー …
お酒を選ぶ
【日本酒ツウになりたい人必見】“おいしい！”以外の日本酒の表現フレーズをまとめてみた
日本酒を飲んだ時にどんな味？と聞かれて「おいしい」としか答えられなかった…そんな経験はありませんか？ 日本酒は味わいが豊富で、おいしくてもなかなかいい表現ができないってことが多いですよね。 でもせっかく日本酒を飲んでるな …
お酒を選ぶ
【ソムリエコラム】ワイン愛好家なら知っておきたい！「グランヴァン」ってどんなワイン？
ワインのラベルをよく見ると、「グランヴァン（Grand Vin）」という文字が記載されていることがあります。 この「グランヴァン（Grand Vin）」とは一体どんな意味があるのでしょうか？ 「グランヴァン」ってどういう …
お酒を選ぶ
香味引き立つスタイリッシュなウイスキーの飲み方！「ハーフロック」の魅力を徹底解説
皆さんは、ウイスキーの飲み方の一つである「ハーフロック」をご存知でしょうか。 ハーフロックのレシピはシンプルで簡単にできる飲み方なのですが、近い飲み方であるオン・ザ・ロックや水割りと比べると、あまり認知されていないように …
お酒を選ぶ
焼酎の「熟成」って何？その仕組と貯蔵方法やオススメの古酒を紹介！
今回は蒸留酒である焼酎にとって、大きなポイントである熟成についてピックアップ。熟成方法や熟成による味の変化、そしてオススメの商品などを紹介します。 一本あれば様々な飲み方で楽しめる焼酎。これは熟成した焼酎でも同じことです …
お酒を選ぶ
「醪（もろみ）」仕込みは日本の伝統！美味しい日本酒の作り方「三段仕込み」を解説
皆さんは日本酒を造る過程で「醪（もろみ）」という段階があるのをご存知でしょうか？ 「一麹、二酛、三造り（醪）」という日本酒造りの格言があるように、醪（もろみ）は酒造りにおいて最も重要な工程の一つで、この（もろみ）仕込みで …
お酒を選ぶ
世界が認めた米焼酎ブランド「球磨焼酎」その歴史や味わいに迫る！
今回は世界が認めた米焼酎ブランド「球磨焼酎」の定義や歴史、味わいやオススメ銘柄などを紹介します。 麦や芋をはじめ、様々な原料から個性豊かな焼酎が販売されている昨今。この記事で、日本が誇る由緒正しい同ブランドについて知れば …
お酒を選ぶ
ウイスキー好きなら知っておきたい！「オフィシャルボトル」と「ボトラーズボトル」の違い
「オフィシャルボトル」と「ボトラーズボトル」という言葉をご存知でしょうか？ ウイスキーの専門用語なのですが、実はウイスキーって「オフィシャルボトル」「ボトラーズボトル」の2つに分けられているんです。 ここでは、そんな2つ …
お酒を選ぶ
ウィスキーを樽熟成させるのは何故？味わいの変化や樽の特徴を解説
樽熟成はウィスキー造りに欠かせない工程です。 今では、ウィスキーを樽で熟成させることは当たり前ですが、そもそもなぜ樽で熟成させるようになったのでしょうか。また、樽熟成をすることで、どのような効果が得られるのでしょうか。 …
お酒を選ぶ
甘口ワイン好きの方必見！「奇跡の甘味」と称されるアイスワインとは？
一般的なワインよりも甘いワインとして知られる「アイスワイン」は、限られた環境、厳しい条件でしか生産されない貴重なワイン。 甘口のワイン好きの方や、普段あまりワインを口にしない方にもオススメしたいワインの一つなんです！ ア …
お酒を選ぶ
バラときゅうりを使ったジン！？プレミアム・ジンの大定番「ヘンドリックス」の魅力
多種多様なお酒が溢れる昨今、どのブランドを飲んでいいか分からない、なんて悩んでいる方も多いのではないでしょうか。 そんな時はやはり、定番と呼ばれる商品がオススメです。なぜなら、そういった商品には定番と呼ばれるだけの確かな …
お酒を選ぶ
【ソムリエコラム】一度でいいから飲んでみたい！超高級かつ希少な「カルトワイン」とは？
は「カルトワイン」と呼ばれるワインを知っていますでしょうか？ なんだか「オカルト」みたいで、幽霊とか怖い話を連想してしまうかもしれませんね。 ですが、ワイン愛好家達の垂涎の的となっているのが、このカルトワインなのです。 …
お酒を選ぶ
【ソムリエコラム】甘くて美味しいだけじゃない！？「デザートワイン」の魅力を徹底解説
「デザートワイン」という言葉を聞くと、甘いワインというイメージを抱かれる方が多いのではないでしょうか？ 確かに甘いことには間違いありませんが、ひとくちに「デザートワイン」と言っても実は様々な種類のものがあり、その魅力も甘 …
お酒を選ぶ
3つに分類される醸造酒の発酵方法「単発酵」「単行複発酵」「並行複発酵」の違いを解説
醸造酒はｍ発酵方法によって「単発酵酒」と「複発酵酒」の2つに分けられます。さらに複発酵酒には「単行複発酵酒」と「並行複発酵酒」の2つにわけることができるのです。 今回は、お酒好きならぜひとも知っておきたい、醸造酒造りにお …
