レシピ
【レシピ】メキシカンスパイス「タヒン」で簡単味付け！「セロリとトマトのサルサディップ」
「タヒン」はメキシコやアメリカで人気のシーズニングスパイスで、日本でも手に入る。今回は、タヒンを使ったヘルシーサルサディップのレシピを紹介！セロリとトマトをミキサーで混ぜ、タヒンとオリーブオイルを加えるだけで完成するお手軽レシピです。
いちばん身近な呑み仲間
いちばん身近な呑み仲間
故郷の思い出として、強くインパクトに残るような酒造りを目指している「浜千鳥」。 酒蔵がある岩手県釜石市のコンビニには必ずといっていいほど浜千鳥が常備されていて、地元で知らない人はいないほど愛されているお酒なんだそう。 こ …
みなさんこんにちは。 数年前に流行っていた、某テレビ番組で「青春の主張」というものがありましたよね。 伝えたいことを屋上から叫ぶ企画…筆者もよく観てました。 そんな感じで今、屋上から叫びたいことといえばこれ。 「純米酒し …
皆さん、こんにちは！ 皆さんは「日本酒を飲む順番」って気にしたことはありますか？ 味の濃いものを先に食べてしまうと、後からあっさりしたものを食べてもあまりおいしく感じられないということもあり、食事の時には「食べる順番」を …
日本酒と水は、切っても切れない重要な関係。日本酒の実に7割は水でできているとも言われているくらいなのです。 そのため、水質が日本酒に与える影響というのは非常に大きいもの。 今回ご紹介する佐賀の「七田」は、蛍で有名な祇園川 …
みなさんこんにちは。 これまでも日本酒に関するあれこれをご紹介してきましたが、正直難しい用語が多く覚えるだけでも大変…という方が多くいらっしゃるのではないでしょうか。 日本酒の専門用語は、相当な日本酒好きか、日本酒に関わ …
こんにちは。 寒くなってきて、今まで以上に日本酒の美味しい季節になってきました。 でも、ついつい飲みすぎちゃって翌日頭がいたーい！なんて経験、1度はあるのではないでしょうか？ そこで今回紹介したいのが「和らぎ水」。 「和 …
皆さん！日本酒は好きですか？ 日本酒好きの方も、そうでない方も......なかなか手に入らない激レアな日本酒、「勝駒」をご存知でしょうか？ 大人気銘柄なので品薄状態が続いていますが、実は品薄の理由は”単なる人気”だけじゃ …
ありふれた物がダメってわけじゃないんですけど、たまには特別な物を楽しみたいですよね。 グルメにファッション、遊びなど。普段より気合いを入れるとそれだけで、楽しかったりするものです。 ということで今回は、元日本酒専門店スタ …
皆さんこんにちは。 だんだんと寒い日が増えてきてそろそろマフラーも出しちゃおうかな…なんて考えている筆者です。 こんな寒い季節に飲みたくなるものといえば…お燗！！ 季節ごとに合わせた飲み方を楽しめるのも、日本酒の魅力の1 …
皆さんは群馬県の「龍神酒造」が製造している「尾瀬の雪どけ」をご存知でしょうか？ 大手の蔵元が段々と機械化していく中で、実直に手作業による酒造りにこだわり、その旨さを維持し続けています。 そんな、愚直な姿勢で作られている日 …
こんにちは。 日本各地で様々な日本酒が造られていますが、皆さんは日本酒の原料となるお米「酒米（酒造好適米）」についてご存知ですか？ 日本酒は、主に日本酒の製造に適した「酒米」を使用して造られます。 今回は、酒米の中でもポ …
日本酒と言えば辛口！という方も多いのではないでしょうか？ 美味しい料理と一緒にいただく辛口の旨さと言ったら......たまらないですよね！！ そんな辛口派のみなさん！日本酒度が20あり超辛口とも言われる「ばくれん」をご存 …
お酒はその旨さだけではなく、人と人をつないでくれることも魅力の一つですよね。 今回は人の和の中にあり続けることを目指し、飲み手を飽きさせない辛口淡麗を貫いた、新潟の地酒「麒麟山」をご紹介します。 飽きない「淡麗辛口」 …
皆さんこんにちは！ 暑かった今年の夏もだんだんと終わり、寒さを感じるようになってきた今日この頃… 温かい飲み物も恋しくなってきました。 ということで本日はこれからの季節に役立つこと間違いなしな“一工夫してもっとおいしくな …
