ニュース
"お酒を愉しむ"バターサンド「LUNE BALEINE」がオンライン販売！
グッドイートカンパニーから、「LUNE BALEINE（リューン・バレーヌ）」が、2023年6月6日（火）より、オンラインで販売されています。
いちばん身近な呑み仲間
いちばん身近な呑み仲間
好きなものと好きなものを掛け合わせた時。必ずしもそれが、自分の納得いくものになるとは限りません。 相性が悪いもの同士を組み合わせると、双方が美味しい代物でも台無しになってしまいますし、逆に相性抜群のペアリングをすれば、食 …
突然ですが、「どぶろく」を飲んだことはありますか？ 白く濁った濃厚な味わいが特徴の日本の伝統的なお酒です。 「え？白く濁ったお酒と言えば、韓国のお酒『マッコリ』でしょ！」と思った方も多いはず！ 昨今の韓流ブームで、日本で …
知ってるようで知らない、、、理解しているようで、微妙に意味を履き違えていた、、、 何かと専門用語が多い日本酒の世界では、よくこんなことがありませんか？ ということで本日は、日本酒専門店で見かけることも多い「原酒」という単 …
現在、日本酒ファンの多くに愛されている「純米酒」。 古くは米不足などの影響で、アルコールを添加した「アル添酒」という清酒に醸造アルコールや糖類を加えたものが主流となっていましたが、現在では「純米酒」も多く楽しまれるように …
昨今の甘くてキレがある日本酒ブームの火付け役となった「十四代」。日本酒好きの方であれば、一度は名前を聞いたことがあるかと思います。 そんな十四代の製造技術を継承し、より濃ゆい存在感を出しているのが「花邑（はなむら）」です …
皆さんは"新潟の日本酒"と聞くとどんなイメージをしますか？ やはり"淡麗辛口"とイメージする人が多いのではないでしょうか。 今回はそんな新潟の日本酒、いや、全国から見ても唯一無二の個性を持つ日本酒「村祐」を紹介します！ …
知ってて役に立つ、日本酒豆知識。今回は日本酒の「搾り」について解説していきます。 日本酒の味わいの参考として特定名称を気にする方が多いかと思いますが、実は搾り方によっても味わいは大きく変化するのです！ 搾り方の違いを意識 …
日本酒好きのnomooo読者の皆さん、こんにちは。今回は、日本酒の原料「お米」をピックアップした大事な話。 「酒米（酒造好適米）」の解説&有名な酒米5つをご紹介します。 日本酒の味わいに、深く関わっている全国各地 …
愛知県で醸されている日本酒「菊鷹」をご存知でしょうか？ 一升瓶のみの展開で、時間がたてばたつほど味がまろやかになり、より美味しくなりると言われているこの商品。味の変化が楽しめる「菊鷹」とは一体どんな日本酒なのでしょう？ …
皆さんはお酒を飲むとき、何をアテにしていますか？？ 筆者はよく“鮭とば”をアテに飲んでます。 鮭とばや貝ひもなどの定番はもちろん美味しいのですが、旅行や出張に行った際にはその土地ならではの料理や珍味を食べてみたくなりませ …
こんにちは。 皆さんは“にごり酒”って好きですか？ 甘くて濃醇な味わいは日本酒の中でも人気のジャンルですが、実は“にごり酒”と一口に言ってもいろいろな種類が存在するのです！ 今回はそんな「にごり酒の種類」をまとめてみまし …
みなさんこんにちは。 寒～いこの季節。日本酒で温まりたい気持ち、よくわかります！！ 実は、冬の日本酒の楽しみ方は「お燗」だけじゃないんです。 今回は、冬に飲みたい日本酒のお燗以外の楽しみ方をみなさんに伝授したいと思います …
奥信濃の地酒「水尾（みずお）」をご存知でしょうか？ 水尾は長野の北部、奥信濃 飯山 の旧町内の豪雪地帯で、実直に酒造りをする田中屋酒造店の醸す「当たり前に良い酒」です。 また、田中屋酒造店は一度滅びかけた長野の酒米「金紋 …
日本酒に合わせて食べたいものといえば、貝ひもや焼き鳥、寒い今の時期ならおでんもいいですよね。 でも日本酒ってどうしてもおじさんくさく思われそうで嫌だなぁ…女子力下がっちゃうかなぁ…そんな心配をしている飲兵衛女子もいるかも …
