レシピ
【レシピ】メキシカンスパイス「タヒン」で簡単味付け！「セロリとトマトのサルサディップ」
「タヒン」はメキシコやアメリカで人気のシーズニングスパイスで、日本でも手に入る。今回は、タヒンを使ったヘルシーサルサディップのレシピを紹介！セロリとトマトをミキサーで混ぜ、タヒンとオリーブオイルを加えるだけで完成するお手軽レシピです。
いちばん身近な呑み仲間
いちばん身近な呑み仲間
皆さんは日本酒のラベルに「生酛」という文字が書かれているのを見たことはありますか？ 難しい漢字で読めない！！という方も多いかもしれませんが、なんとなく美味しい日本酒のラベルにあるイメージがありますよね（笑） 実は最近、こ …
日本酒の銘柄って、たまに難しい漢字が使われている時があり「うっ読めない」ってなることありませんか？僕はあります（笑） 読めなかった銘柄はいくつかあるのですが、その中の一つ「蓬莱泉」は皆さんなんて読むか分かりますか？ 、、 …
みなさんこんにちは。 みなさんは普段日本酒を飲む際に、どんなところに注目していますか？ 日本酒の味わいを想像するときには、タイプや精米歩合、日本酒度など見るポイントは様々ですが、今回は日本酒に使用される「酒米」、特に「美 …
日本酒造りで大切な要素を表すものとして「一麹、二酒母、三造り」と呼ばれる言葉があります。 日本酒造りに欠かせないこれらの3つの要素のうち、今回は「酒母（しゅぼ）」について詳しくご説明していきます。 酒母とは？ 酒母とは日 …
みなさんは日本酒をどんな飲み方で楽しむのが好きですか？ 冷や？お燗？ どちらも美味しいですよね！！ でも......日本酒の魅力はそれだけにとどまらないんです！！！！ 筆者がおすすめしたい飲み方が、「日本酒のソーダ割り」 …
みなさんは日本酒にたいしてどんなイメージがありますか？ おいしい？ 度数が高い？ 中には日本酒を飲むと太る！というイメージから、控えているという方もいらっしゃるかもしれませんね。 今回は「日本酒は本当に太り …
みなさんこんにちは。 気づけばもう3月。歓送迎会シーズンですね！ 毎日飲み会続きというだ方もいらっしゃるのではないでしょうか。 さて、そんな飲み会の席で語れるお酒の豆知識なんて…ほしくないですか？ ほしいですよね？？ と …
お店で見かける日本酒に「特撰！うまい！」と書いてあるラベルをよく見かけませんか。 「特撰」と書いてあったら、確かにおいしそうですよね！ 日本酒のラベルに記載されている特撰、上撰、佳撰とは一体どのようなものなのでしょうか？ …
祝いの席で飲むお酒と言えば......やっぱり日本酒ですよね！ (こういうところに自分の中にある大和魂を感じている筆者です笑） さて、少し話が脱線してしまいましたが、日本酒といえば「灘の男酒と伏見の女酒」をご存知でしょう …
焼酎と日本酒って何が違うのかご存知でしょうか？ お酒は種類も造り方も様々で、普段美味しくいただいている米焼酎や日本酒についても、意外と知らないことは多いと思います。 そこで今回は知っているようで知らない「米焼酎と日本酒の …
皆さんこんにちは。 皆さんは自分の好きなことをもっと深めたいな～～って思った経験はありませんか？ 自分の好きなことなら、勉強も捗りますよね。 平成の終わりを前に「何か学びたい」と思っている読者さん必見！ 今回は楽しく読め …
生酒と大きく書かれた日本酒の瓶をよく目にしますよね。 ここまで推しているくらいだから普通の日本酒と違うんだろうけど何が違うのかわからない…そんな方必見！！ 今日は生酒とはなにかをテーマに、徹底解説していきます！！ 元蔵人 …
日本酒を飲んだ時にどんな味？と聞かれて「おいしい」としか答えられなかった…そんな経験はありませんか？ 日本酒は味わいが豊富で、おいしくてもなかなかいい表現ができないってことが多いですよね。 でもせっかく日本酒を飲んでるな …
皆さんは日本酒を造る過程で「醪（もろみ）」という段階があるのをご存知でしょうか？ 「一麹、二酛、三造り（醪）」という日本酒造りの格言があるように、醪（もろみ）は酒造りにおいて最も重要な工程の一つで、この（もろみ）仕込みで …
