いちばん身近な呑み仲間
「アニメとお酒とアイドルが主原料」 Twitterのプロフィールにそう書くのは、元SKE48の高井つき奈さん。現在、事務所には所属せずにフリーランスとして、学業と並行しながらインターネットを中心に活動をしています。 “ア …
お酒を楽しむ時、合わせる食事次第でその味わいは大きく変化します。「これを飲む時は〇〇を合わせるって決めているんだ!」なんて、自分流のこだわりがあるグルメな呑兵衛さんも少なくはないはず。 良いお酒に良いおつまみ。相性抜群な …
醸造酒はm発酵方法によって「単発酵酒」と「複発酵酒」の2つに分けられます。さらに複発酵酒には「単行複発酵酒」と「並行複発酵酒」の2つにわけることができるのです。 今回は、お酒好きならぜひとも知っておきたい、醸造酒造りにお …
こんにちは、NOMOOO編集部です。 NOMOOO編集部員が、気になったお酒やおつまみ商品をレビューする連載「NOMOOOレビュー」。 今回紹介するのは、「春鶯囀 カットよっちゃん専用日本酒」。 駄菓子で有名なカットよっ …
日本酒の味を決めるようそは「米」と「水」にあります。 その半分を占める「米」は、普段私たちが触れている米とどのような違いがあるのでしょう?米によって本当に酒の味が変わるのでしょうか? 米の違いによる酒の違いもあわせて徹底 …
料理には欠かせない、料理酒とみりんの違いはご存知でしょうか? どちらも原材料に麹やアルコールがあるので、なおのこと違いがわかりにくいですよね。 そこで今回は、料理酒とみりんそれぞれの違いと用途に加え「代用はできるのか?」 …
みなさんこんにちは。 日本酒には誰もが知っている「獺祭」や「久保田」など、ちょっと値段が高めでも美味しい日本酒ってたくさんありますよね。 たまにはそんな日本酒もいいですが、飲兵衛代表のNOMOOO読者の皆さんは『安くてお …
みなさんこんにちは。 クリスマスも年末年始のシーズンが終わり...... 新年会も多数行われているのではないでしょうか!? ついつい調子に乗って飲んでしまいますが。1年の締めくくりや、1年の始まりに飲みすぎて酔いつぶれた …
「亀泉(かめいずみ)」は高知県の自然の恩恵をたくさん使って醸されている日本酒。 しつこくない後味とさっぱりとした甘さは、非常にバランスの取れた深みのある味わいです。 今回は、亀泉の魅力に迫っていきたいと思います! 「亀泉 …
もしも居酒屋や酒屋で「天蛙(あまがえる)」という日本酒を見かけたら・・。 それは絶対に注文するべき! 今回は「天蛙」がどんな日本酒なのか、またなぜそんなにレアなのか。その秘密に迫っていきます! 「天蛙」とは? 新政"PR …
日本酒は口に含んだときの、旨み・甘み・酸味・香りのハーモニーによって独特の世界が作り上げられます。 その日本酒独特の世界を極めたのが、新潟第一酒造が造る「山間(やんま)」です。 新潟の日本酒「山間」は、どのようにして"究 …
「もう二度と酒なんて飲まない、、、」 二日酔いになる度に、そう硬く決意し、二日酔いが治れば即破棄する。呑兵衛であれば、このような儚い誓いを何度も抱いてきたでしょう。 どんなに苦しい思いをしても、お酒の魅力には勝てないもの …
日本酒のラベルで時々見る、熟成や古酒という表示。皆さんはこういった日本酒にどういったイメージをお持ちでしょうか。 今回は、知ってるようで知らない長期熟成酒というジャンルをピックアップ。長期熟成酒とはなんなのか、その特徴や …
新政酒造といえば、日本酒業界でも常に流行の最先端を走り続けている、日本酒界の革命児とも呼べる酒造です。 そんな最先端の新政酒造が日本酒の世界に問題提起をした、一番最初の形である「陽乃鳥(ひのとり)」をご存知でしょうか? …