レシピ
【レシピ】メキシカンスパイス「タヒン」で簡単味付け！「セロリとトマトのサルサディップ」
「タヒン」はメキシコやアメリカで人気のシーズニングスパイスで、日本でも手に入る。今回は、タヒンを使ったヘルシーサルサディップのレシピを紹介！セロリとトマトをミキサーで混ぜ、タヒンとオリーブオイルを加えるだけで完成するお手軽レシピです。
いちばん身近な呑み仲間
いちばん身近な呑み仲間
お猪口・ロックグラス・ワイングラス・ビールジョッキ...etc。世の中にはたくさんのグラスが存在しますよね！ では何故様々な形のグラスが存在するのでしょうか？その答えは簡単。同じ飲み物でもグラスによって感じ方が変わってく …
「居酒屋に来たはいいけど、この料理にはどんな日本酒が合うんだろう…？」と悩んだ経験はありませんか？ 日本酒の品揃え豊富なのはとてもうれしいことですが、数がありすぎても何を基準に判断したらいいのかわからなくなってしまいます …
みなさんこんにちは。 今回のテーマは日本酒の「精米」についてです。 精米歩合によって日本酒そのものの味も大きく変わるので、本当に重要な工程ですよね。 精米の難しさや日本酒への具体的な影響はどんなものがあるのでしょうか？ …
だんだん暑い季節が近づいてきました！！ 暑いからって、冷たい飲み物ばかり飲んでませんか！？ 冷えた日本酒ももちろんおいしいのですが、香りが広がりやすい「お燗」もとても魅力的なんですよ。 最近では、お燗を専門にした居酒屋も …
とっておきの日本酒をおうちで飲むとき、より美味しく味わうためにこだわりたいのがグラスです。 日本酒グラスといっても素材や形のバリエーションも様々。 今回は日本酒酒器の定番であるお猪口とぐい呑みの違い、徳利と片口の違いなど …
突然ですが、寒い季節の熱燗って美味しいですよね......！ まだまだ急に寒くなるこの季節。ついつい熱燗を飲んでしまいます。 美味しく楽しく飲むぶんにはいいのですが、日本酒は気づかないうちに「結構な量を飲んでいた！！」な …
知っても知っても、新たな知らないことがでてくるのが日本酒の世界。裏を返せばそれだけ日本酒が深いということですが、なかなか独学で日本酒について知ろうとしても難しいですよね、、、 ということで今回は、日本酒造りにおける大切な …
菩提酛（ぼだいもと）とは、日本酒など清酒造りに使用される酒母の一種であり、菩提酛を使用した酒造りの手法のことをいいます。 奈良県奈良市の菩提山正暦寺で確立された菩提酛は、日本酒の発祥と言われています。 今回は正暦寺と日本 …
秋田といえば間違いなく雪国ですが、そんな秋田らしさを感じられる「雪の茅舎（ゆきのぼうしゃ）」という日本酒をご存知ですか？日本酒通の方なら知っているであろうこの銘柄は、全国新酒鑑評会の常連酒で、まさしく逸品と呼ぶにふさわし …
本醸造や純米、吟醸や大吟醸など。やたらと、ラベルに表示されている情報が多い日本酒ですが、皆さんはそれぞれの意味を理解していますか？ 今回はちょくちょく見かける「特撰」「上撰」「佳撰」という単語に注目して、これらが何を指し …
「雁木（がんぎ）」という山口県で造られている日本酒をご存知でしょうか？ 見た目にもかっこいい文字ですが、実はこの言葉には深い意味が秘められているんです。山口県が誇る名酒「雁木」の魅力、そして秘められた想いの真相に迫ってい …
みなさんこんにちは。 日本酒の水割り、タイトルを二度見したnomooo読者さんも大勢いらっしゃるかもしれませんね。 「そもそも日本酒を水で割っていいのか？邪道なことをしているんじゃないか？？」 そんな心配はご無用！ 日本 …
みなさんこんにちは。 みなさんは日本酒のラベルを見たときに「麹米」や「掛米」などという表記をみたことがありませんか？ 見かけたことはたくさんあっても、その意味の違いまで分かる方はきっと少ないと思います。 そこで今回は元蔵 …
一都六県。日本の首都「東京」をはじめ、国の中心に位置する関東地方には、全国のカルチャーや情報が集結しています。 多くの人で賑わうこのエリアはあらゆるものが揃っていますが、「関東の有名な日本酒」と言われたら皆さんは即答でき …
