【レシピ】自宅で簡単レストラン気分！アレンジ無限大「馬肉のタルタル」

低カロリー＆高タンパクでダイエットフードとしても注目されている馬肉。最近ではコンビニの冷凍惣菜コーナーに馬刺しが売られるなど、身近に手に入るようにもなりました。

今回は馬肉を洋風のタルタルステーキにするレシピをご紹介。馬肉が手に入らない場合は、マグロの赤身でアレンジするのもおすすめです。

材料

作り方

1.肉を叩く

馬肉を小さな角切りにし、さらに包丁で細かく叩く。

(薄切り→細切り→みじん切りの順で切った後に叩くとスムーズです)

2.味付け

1で叩いた肉と、★の調味料をボウルに入れ、全体をよく混ぜ合わせる。

3.盛り付け

セルクルやココットにタルタルを詰め、成形する。(両方なければ普通に盛るだけでOK。)

上からオリーブオイル、あらびき黒胡椒、刻んだディルを振りかけて完成。

完成

お好みでバケットを添えても美味しいですよ！

ワイン片手に、ぜひご自宅でレストラン気分を味わってください。