【レシピ】お酒がめちゃススム！「ラムとパクチーのエスニック炒め」

火が通りやすくお手頃なラムの切り落としを使ったレシピです。先に全ての調味料を合わせてマリネしておくので、味付けも簡単。

時間に余裕があれば、マリネしたお肉を冷蔵庫で一晩寝かせると、より深みのある味わいになりますよ。

材料

作り方

1.肉に下味をつける

ボウルでラム肉と★の調味料を合わせ、手でよく揉んでおく。

2.パクチーをカットする

パクチーは洗って根本をカットし、ざく切りにしておく。

3.炒める

温めたフライパンに1のラム肉を投入し、中火で炒めていく。

ポイント：すでにごま油でコーティングしているので、油はひかなくてOK。

肉の色が変わってきたら、2のパクチーを投入する。パクチーが少ししんなりしたら出来上がり。

完成

ピリッとしたスパイスのパクチーの風味とラムのコクが合わさり、ぐいぐいお酒がすすむ事間違いなしです。ぜひお試しください。