飲みに行く
【新商品レビュー】酒好きの味方、あのチェーンがひとり飲みをさらに本気で取りにきた…！
中華チェーン「日高屋」で、2026年3月27日（木）から新メニュー＆一部リニューアルがスタート。ひと足先に試食してきましたが、日高屋飲みがさらに加速しそうな内容でした！
2025年11月のnomooo pro「企業動向」の記事一覧
企業動向
高知大学と司牡丹酒造、世界初の分析技術で新日本酒「幸先～SAISAKI～」を共同開発
・高知大学と司牡丹酒造が共同で新日本酒「幸先～SAISAKI～」を開発し、2025年11月18日(火)より販売を開始
・世界で初めて報告された分析技術「MFS-IC」を活用し、開発初年度という短期間で目標とする酒質の実現に成功
・今後は県内の未利用酵母を解析し、地域の酒造業を支援するクラウドデータベース「TOSA」の構築を目指す
企業動向
福岡の酒造スタートアップ天郷醸造所、IT企業Fusicと資本提携でDX推進へ
・福岡県の酒造スタートアップ「天郷醸造所」が、IT企業「Fusic」と資本提携
・伝統的な酒造りにクラウドやAIなどの技術を導入し、生産性の向上や新たな顧客体験の創出を目指す
・好調な主力ブランド「在る 宵」の展開を加速させ、将来的には海外市場への進出も視野に入れている
企業動向
ロゼッタ 飲料需要予測AIエージェント「Metareal ドリンクトレンド」提供開始
・SNSやレビューなどリアルタイムデータをAIで解析し、店舗ごとの飲料需要を予測する新サービスを発表
・推奨SKUや販促案、訪問リストを自動生成し、飲料メーカー・卸の営業活動を効率化
・2025年11月19日（水）より「Metareal ドリンクトレンド」として提供を開始
企業動向
飲食店と利用客の双方を支援 TableCheckがキャンセル料を補償する新保険サービス開始
・TableCheckが2025年11月13日より飲食店予約者向け「キャンセル保険」の提供を開始
・交通機関の遅延や感染症など、所定の理由によるキャンセルでキャンセル料が100%補償
・利用客の予約時の不安を解消するとともに、飲食店の安定した運営を支援することを目的
企業動向
ベートーヴェン「第九」を聴かせて醸造した日本酒 オンキヨーと澤田酒造の共同開発
・オンキヨーが独自の音響技術を応用し、澤田酒造と共同で音楽振動で熟成させた日本酒を開発
・新商品「歓喜光 純米原酒 「第９」」は、醪（もろみ）にベートーヴェン「第九」を聴かせて醸造
・東京農業大学との共同研究や特許取得済みの独自技術「Matured by Onkyo」
企業動向
天鷹酒造 蜂蜜酒「天鷹 Mead -Dry-」をクラウドファンディングで先行販売
・創業100年超の天鷹酒造が、食事に合う辛口の蜂蜜酒を開発
・日本酒の「段仕込み」製法を応用し、5種の蜂蜜と清酒酵母を使用
・2025年11月21日よりクラウドファンディングで先行販売を開始
企業動向
Asobicaホンネデータプラットフォーム「coorum」が濵田酒造の新コミュニティ開設の基盤に
・濵田酒造が顧客体験向上を目的に、オンラインコミュニティ「だいやめ横丁」を開設
・コミュニティ基盤として、Asobicaのホンネデータプラットフォーム「coorum」を導入
企業動向
TMNがキャンペーン応募システムをサッポロのレシピアプリ「うちれぴ」に提供
・TMNの「キャンペーン応募システム」がサッポロHDのレシピアプリ「うちれぴ」に採用
・決済事業で培ったセキュリティ技術を活かし、キャンペーン応募者情報を継続的に管理・データベース化
・TMNは流通事業者に加え、食品メーカーへと事業領域を拡大し、データ利活用を支援
