2019年10月のお酒を選ぶ「日本酒」の記事一覧

日本酒の「山廃」ってどんなお酒？山廃仕込みのオススメ日本酒と合わせてご紹介

日本酒を選ぶとき、ラベルに「山廃仕込み」と書いてあるお酒を見たことがありませんか？そもそも「山廃（やまはい）」とはどんなお酒なのでしょうか。そして山廃と同じく目にする生酛（きもと）とは一体どういったものなのか？日本酒は …

北アルプスの天然水を使って仕込んだ信州のお酒、その名も「大信州」。長野県松本市で、主に県産の酒造好適米"ひとごこち"と"金紋錦"を使って作られています。四方に山々がそびえ立ち、稲作に適した気候を持つの信州の地で醸され …

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