レシピ
【レシピ】人気の中華おつまみをお手軽に！「豚ひき肉と春雨の炒め煮」
豚ひき肉をたっぷり使った中華風春雨料理のレシピをご紹介！豚ひき肉を炒めたフライパンで春雨を煮込み、旨味を楽しめる時短レシピになっています。
いちばん身近な呑み仲間
いちばん身近な呑み仲間
菩提酛（ぼだいもと）とは、日本酒など清酒造りに使用される酒母の一種であり、菩提酛を使用した酒造りの手法のことをいいます。 奈良県奈良市の菩提山正暦寺で確立された菩提酛は、日本酒の発祥と言われています。 今回は正暦寺と日本 …
秋田といえば間違いなく雪国ですが、そんな秋田らしさを感じられる「雪の茅舎（ゆきのぼうしゃ）」という日本酒をご存知ですか？日本酒通の方なら知っているであろうこの銘柄は、全国新酒鑑評会の常連酒で、まさしく逸品と呼ぶにふさわし …
本醸造や純米、吟醸や大吟醸など。やたらと、ラベルに表示されている情報が多い日本酒ですが、皆さんはそれぞれの意味を理解していますか？ 今回はちょくちょく見かける「特撰」「上撰」「佳撰」という単語に注目して、これらが何を指し …
「雁木（がんぎ）」という山口県で造られている日本酒をご存知でしょうか？ 見た目にもかっこいい文字ですが、実はこの言葉には深い意味が秘められているんです。山口県が誇る名酒「雁木」の魅力、そして秘められた想いの真相に迫ってい …
みなさんこんにちは。 日本酒の水割り、タイトルを二度見したnomooo読者さんも大勢いらっしゃるかもしれませんね。 「そもそも日本酒を水で割っていいのか？邪道なことをしているんじゃないか？？」 そんな心配はご無用！ 日本 …
みなさんこんにちは。 みなさんは日本酒のラベルを見たときに「麹米」や「掛米」などという表記をみたことがありませんか？ 見かけたことはたくさんあっても、その意味の違いまで分かる方はきっと少ないと思います。 そこで今回は元蔵 …
一都六県。日本の首都「東京」をはじめ、国の中心に位置する関東地方には、全国のカルチャーや情報が集結しています。 多くの人で賑わうこのエリアはあらゆるものが揃っていますが、「関東の有名な日本酒」と言われたら皆さんは即答でき …
皆さんは日本酒のラベルに「生酛」という文字が書かれているのを見たことはありますか？ 難しい漢字で読めない！！という方も多いかもしれませんが、なんとなく美味しい日本酒のラベルにあるイメージがありますよね（笑） 実は最近、こ …
日本酒の銘柄って、たまに難しい漢字が使われている時があり「うっ読めない」ってなることありませんか？僕はあります（笑） 読めなかった銘柄はいくつかあるのですが、その中の一つ「蓬莱泉」は皆さんなんて読むか分かりますか？ 、、 …
みなさんこんにちは。 みなさんは普段日本酒を飲む際に、どんなところに注目していますか？ 日本酒の味わいを想像するときには、タイプや精米歩合、日本酒度など見るポイントは様々ですが、今回は日本酒に使用される「酒米」、特に「美 …
日本酒造りで大切な要素を表すものとして「一麹、二酒母、三造り」と呼ばれる言葉があります。 日本酒造りに欠かせないこれらの3つの要素のうち、今回は「酒母（しゅぼ）」について詳しくご説明していきます。 酒母とは？ 酒母とは日 …
みなさんは日本酒をどんな飲み方で楽しむのが好きですか？ 冷や？お燗？ どちらも美味しいですよね！！ でも......日本酒の魅力はそれだけにとどまらないんです！！！！ 筆者がおすすめしたい飲み方が、「日本酒のソーダ割り」 …
みなさんは日本酒にたいしてどんなイメージがありますか？ おいしい？ 度数が高い？ 中には日本酒を飲むと太る！というイメージから、控えているという方もいらっしゃるかもしれませんね。 今回は「日本酒は本当に太り …
みなさんこんにちは。 気づけばもう3月。歓送迎会シーズンですね！ 毎日飲み会続きというだ方もいらっしゃるのではないでしょうか。 さて、そんな飲み会の席で語れるお酒の豆知識なんて…ほしくないですか？ ほしいですよね？？ と …
