2019年9月の「日本酒」の記事一覧 | お酒を選ぶ

“６代目”が生み出す至高の日本酒・赤武！震災を乗り越えた蔵の魅力に迫る

リアス式海岸が美しい景色を成し、豊かな海の幸を育む岩手県三陸地方。古くから南部杜氏による酒造りが盛んで、気仙沼の「男山」、陸前高田の「酔仙」、釜石「浜千鳥」など多くの酒蔵を擁する地域です。今回は、この三陸の地で100年 …

世界自然遺産の白神山地を筆頭に、豊かな自然が残る青森県。その大地の恵みは日本酒造りにおいても存分に活かせられており、酒造好適米「華吹雪」や、華吹雪と山田錦を掛け合わせた「華想い」は、数々の名酒に使用されています。今回は …

次々と酒のブームが変わっていくなか、あえて「変化しない」ことを選んだにも関わらず、圧倒的な知名度と人気を保ちながら生き残ってきた日本酒が「剣菱」です。兵庫県伊丹の地に生まれ、年の時を超えてもなお製造当初の味を保ち続け、 …

杜氏と聞くと、なんとなく男性を思い浮かべる方が多いのではないでしょうか？というのも昔は酒蔵は聖域とされ、女性は蔵に立ち入ることを敬遠されていたのです！その名残からか、現在でも女性の杜氏は男性に比べるとかなり少なめ。 …