【レシピ】和×洋のメチャウマおつまみ！「里芋ゴルゴンゾーラ」

冬の味覚の一つ、里芋。

煮物など和風の料理のイメージが強い野菜ですが、そのねっとりしつつも軽い食感は、バターなど乳製品を多く使う洋食にも大活躍する食材です。

ゴルゴンゾーラチーズを使ったお酒にも合う塩気とこっくりとした食べ応えですが、里芋を使うことで重たくなりすぎないおつまみに仕上がります。ワインとの相性もぴったりです。

材料

作り方

1.里芋を炒める

フライパンを中火にし、オリーブオイルとすりおろしにんにくを投入。

温まったら里芋を投入し、にんにくオイルを全体に絡めるイメージで、軽くきつね色になるまで炒める。

2.生クリーム＆チーズを投入

生クリームとゴルゴンゾーラチーズを投入する。

チーズを溶かしながら、写真の状態になるまで焦げないように煮詰めながら、全体を絡める。

皿に盛り、あらびき黒胡椒を振りかけて出来上がり。

完成

自分だけのために作るのはもちろん、ホームパーティーなどで振る舞えば、意外な素材の組み合わせにアッと声が上がるかもしれません。

集まりごとの多いこれからのシーズンにおすすめのレシピです。