【レシピ】冬のほっこりおつまみ！旨味染み出す「手羽先のうま煮」

手羽先としいたけの出汁、白菜の甘みに隠し味の昆布茶をプラスして、時間のない時でもうまみを引き出せる、寒いこれからの季節にぴったりな煮込みレシピです。

材料

作り方

1.野菜をカットする

白菜は芯を取りざく切りに、しいたけは軸を切り落とし、十字に切り込みを入れておく。

2.煮込む

鍋で水を沸かし、沸騰したところに★の調味料を加え、手羽先としいたけの軸を中火で煮込む。

アクがでたらおたまで救いながら中火で15分ほど加熱する。

3.野菜を加える

1.のしいたけと白菜を加え、野菜がしんなりするまで煮詰めたら完成。

完成

ほろほろになった手羽先と、うまみを吸ったお野菜の優しいおいしさは絶品。

熱燗やお湯割と一緒に楽しむのにぴったりな、冬のほっこりおつまみ。ぜひご自宅で作ってみてくださいね！