ビールがゴクゴク進む！苦味がやみつきになる『ゴーヤの肉詰め』の作り方

夏になると必ずスーパーに並ぶようになったゴーヤ。ピークを過ぎるとすごく安くなっていると思いませんか？でも1本消費するのって結構大変だったりしますよね。

でもこのおつまみ、パクパク…え？もう1本いっちゃった？そんなおいしさです。

ゴーヤなので、苦くない！とは言いません。苦味がおいしい野菜なのですから、全く苦くないわけない！でもおいしい！そう、それがゴーヤ！！

でもやっぱりこれで1本は多いと思う方にはおまけの一品も最後にお教えいたします！ぜひぜひ最後まで読んでみてください。

材料

作り方

①　ゴーヤの下処理。

1センチくらいの輪切りにして、スプーンなどで中のワタを取る。

少しの間塩水につけておいて、

水分を拭き取ってから小麦粉をまぶしておく。

②　詰める具を作る。

挽肉・みじん切りしたたまねぎ・卵・塩こしょう・しょうゆをしっかりこねる。

③　ゴーヤに詰める。

小麦粉がしっかりついていないと、焼くときにゴーヤと具が離れてしまうので注意！

表面にも小麦粉をふるう。

④　たっぷりめの油で焼く。

フライパンに並べたら、上にスライスしたにんにくをのせて押し付ける。

弱火から弱めの中火でじっくり焼いていく。

これで完成で、からし醤油で食べてもおいしいと思いますが、、

⑤　仕上げ。

酒・みりん・醤油を絡めるのもなかなかいけます。

お好みや、その日の気分に合わせて召し上がってみてください。

からし醤油の提案をしましたが、ケチャップやマヨネーズ、マスタード…　いろいろ試してみるのもいいかもしれません。

夏らしい肉詰めぱくぱく、ごくごく進んでしまうおつまみですよ～！！

そして！おまけの一品がこちら。

『ゴーヤのシーチキン和え』です。

シンプルにゴーヤだけでもよいのですが、あまりのゴーヤなど量が少ないときは、きゅうりや大根、たまねぎも一緒に和えるとサラダ感覚でモリモリ食べられます！

スライスした野菜を水にさらして、水気をよく切ったら、シーチキンと和えて、お好みでマヨネーズや塩こしょうで味を整える。それだけです。

残暑にお得なゴーヤを使って、ぜひゴーヤづくしのおつまみを作ってみてください。