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パクチーがきっと好きになる!レモン香るナンプラーソースで作る『パクチーとミツバのサラダ』のレシピ

パクチー嫌いな人って多いですよね!私はパクチーが好きなので、これがきっかけで好きになったわけではないのですが、パクチーが苦手な人でもきっと食べれるようになってしまう?とってもおいしいサラダです。

暑い季節に、ピッタリ!

暑い国の野菜だからでしょうか、味付けがいいからでしょうか...クイックイお酒が進んじゃうんです。

豚肉をカリカリに焼けば、あとは和えるだけの簡単なアジアサラダです!

材料

パクチー 1束
ミツバ 1束
豚バラ 100g
ナンプラー 大さじ2
レモン汁 大さじ2
砂糖 大さじ1
ごま油 大さじ1
にんにく 少々

 

飲みたくなるお酒 ビール、レモンサワー

作り方

① 野菜を切る

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パクチー

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ミツバ

似てますね~。

② 豚肉を焼く

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軽く塩コショウをした豚肉を、フライパンでカリッと焼きます。豚バラなので油はひかなくても大丈夫かな、、と思います。

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ペパーにあげて、油を切っておきます。

③ ソース作り

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ナンプラー、レモン汁、砂糖、ごま油、すりおろしにんにく(チューブ可)を全部混ぜる。それだけです。

④ 全部混ぜる

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切ったパクチーとミツバ、油を切った豚バラ、合わせたソースを合わせる。

盛り付ければ完成!!

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色が寂しかったので、切ったトマトをのせました。

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麦焼酎にレモンを絞って、炭酸を注いだレモンサワー!合うーー合うーー

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合うーー合うーー

豚肉は、今回カリカリに焼きましたが、茹で豚でも合いますし、茹で鶏でも合いますよーー!!

暑い夏に向けてオススメのサラダ。是非おためしください!

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ごちそうさまでした!

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