【レシピ】ワンパンで作る！おつまみ「明太子バターのフェットチーネ」

今回ご紹介するのは、ワンパン(鍋一つ)で作れるお手軽明太子パスタ。洗い物も簡単です。

幅広く平らな形状が、ある意味きしめんを思い出させるフェットチーネなら、明太子とバターだけのシンプルな味付けもしっかり絡んで上手く和風味とフュージョンしてくれます。

材料

作り方

①　フェットチーネを茹でる

鍋にお湯を沸かして塩小さじ1(分量外)を入れ、フェットチーネを袋の表示時間通りに茹でる。

②　大葉を刻む

大葉は細かく細切りにしておく。

③　和える

フェットチーネが茹で上がったらざるにあけて水切りをする(水気は切り過ぎないのがポイント)。

熱いうちに鍋に戻し、先にバターを全体に絡める。

バターが全体に絡まったら、次に明太ばらことレモン果汁を加え、よく和える。

皿に盛り付け、②で刻んだ大葉、白ごま、きざみのりをトッピングして出来上がり。

完成

このレシピのポイントは、バターを先に和えて、少し冷めてきてから明太子を加えること。こうすることで明太子に火が通り過ぎず、パサパサしない半生の食感を楽しむことができます。ぜひお試しあれ。