明太マヨネーズってどうしてこんなに美味しいのでしょうか？
何につけたって結局美味しいこと間違いなし。
今回はレンコンのシャキシャキと合わせてみました。
さっと湯通しするだけ！あとは和えるだけ。
日本酒をちびちびと飲みながらつまみ始めたら、お酒もお箸も止まりませんよ！
材料
| レンコン | 100g |
|---|---|
| 明太子 | 大さじ2 |
| マヨネーズ | 大さじ1 |
| 練りからし | 少々 |
| 醤油 | 少々 |
飲みたくなるお酒 日本酒 焼酎
作り方
① レンコンの下準備。
皮を剥いて、5mm程の厚さの一口大にする。
沸騰したお湯の入った鍋に大さじ1程度の酢を入れ、レンコンを1分ほど茹でる。
ザルにあげ、水切りをしておく。
② 明太ソースで和える。
明太子・マヨネーズ・からし・醤油を入れて混ぜる。
水を切って粗熱をとったレンコンを入れる。
混ぜたら完成！
海苔をトッピングするのがオススメ。
日本酒にぴったりのおつまみです。
ちびちびと飲み進んでしまう病みつきの一皿です。
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