「とんかつ新宿さぼてん」は、大人気商品である「かつサンド」のパンの耳を使用した、アップサイクル発泡酒「さぼエール」をリニューアルし、2026年8月24日（月）から、一部のレストラン店舗にて数量限定で販売すると発表しました。
お店で一つひとつ丁寧に手作りしている「とんかつ新宿さぼてん」の「かつサンド」は、長年にわたり愛されている大人気商品。
その「かつサンド」のパンの耳をアップサイクルした発泡酒「さぼエール」は、パンの耳と親和性が高い小麦麦芽を使用したジューシーペールエールです。
第2弾となる今回は、ドイツ産のホップをふんだんに使用。柔らかな香ばしさとフルーティーな風味、苦みを抑えたまろやかな口当たりが特徴です。
さらに、ドライホップ製法により華やかで爽やかな香りを生み出していることもポイント。パン粉をまとった「とんかつの香ばしさ」と「小麦麦芽の風味」が心地よく重なり合う、プレミアムな一杯です。
「かつサンド」のパンの耳をアップサイクルした発泡酒「さぼエール」の第2弾。とんかつとの相性を追求し、さらに美味しくリニューアルされた同商品を、ぜひチェックしてみてください！
「とんかつ新宿さぼてん」についてはこちら。
商品概要
さぼエール
販売期間：2026年8月24日（月）～なくなり次第終了
販売価格：本体価格1,000円（税込価格1,100円）
販売店舗：「とんかつ新宿さぼてん」本店小田急エース南館店、東京スカイツリータウン・ソラマチ店、みなとみらい東急スクエア店
備考
「さぼエール」の"エール"には、さぼてんからのエール（声援）、地球環境へのエール（応援）という意味も込められています。商品ラベルに、はじけるように開花する花、縁起が良い鶴、亀をあしらった、日常にも、四季折々のお祝いごとにもぴったりな商品です。
「とんかつ新宿さぼてん」
1966年創業の「とんかつ新宿さぼてん」は、国内外に約480店を展開するとんかつ専門店。一頭から2食分しか取れない稀少な部位を使用した「フィレブリアン」、一定の温度で熟成させ、旨みをじっくりと深めた「熟成三元麦豚ロースかつ」など、特製生パン粉と100%植物油を使用し低温でじっくりと仕上げた、素材本来の味を引き立てるメニューの数々は、日本をはじめアジア各国で広く親しまれています。
