モトックスは、蔵元と一緒に創り上げる、ワインのように世界で愛される日本酒「Craft Sake」シリーズより、富士高砂酒造「雲ノ上 富士山伏流水仕込 特別純米」のリニューアルを発表しました。
富士の「超軟水」が際立つスタイルに味わいとラベルがリニューアル！
新しくなった「雲ノ上」は、"富士山伏流水の「超軟水」を感じるお酒"がコンセプトです。
まろやかで柔らかな富士の超軟水がより際立つ味わいを表現するために、クリアで華やかな味わいの「令和誉富士純米吟醸」と、深みのある味わいの「山廃純米辛口」をブレンド。
静岡酵母によるクリーンで溌溂とした綺麗な純米吟醸酒と、小野杜氏が生み出す絶妙な旨味を持つ山廃純米酒、2種のお酒をワインのようにアッサンブラージュすることで、まさに純米吟醸酒と山廃辛口の「いいとこどり」の新たなお酒が生まれました。
富士の超軟水由来のするすると喉を滑り落ちる柔らかさが特徴。ほのかなライチのような穏やかで優しい甘さと、適度な酸味がバランス良く、ドライでスッキリとした心地よい旨味が後に残ります。
日本酒が好きな方は、ぜひ、新しくなった「雲ノ上 富士山伏流水仕込 特別純米」をチェックしてみてください！
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商品情報
雲ノ上 富士山伏流水仕込 特別純米
原料米：令和誉富士、五百万石、ふくひびき
精米歩合：65%（令和誉富士 / 60%、五百万石・ふくひびき / 65%）
日本酒度：+6
酸度：1.4
アミノ酸度：1.2
アルコール度数：15%
使用酵母：静岡酵母
品番：003966
容量・入数：720ml×12
希望小売価格：1,900円（税別）
商品紹介ページ：https://www.mottox.co.jp/catalog/craft-sake/003966
モトックスの日本酒「Craft Sake」について
https://craftsake.mottox.co.jp/
【醸造元：富士高砂酒造】
1830年（天保元年）設立。全国に1300ある浅間神社の総本山「富士山本宮浅間大社」の近隣に所在し、蔵の屋上からは真正面に堂々たる富士山を望むことができます。
富士高砂酒造が造るお酒の特徴は、蔵内の井戸に湧き出す富士の伏流水（超軟水）を使用したなめらかで柔らかな味わい。設立当初から、100年の歳月をかけて自然濾過された霊峰富士の伏流水を使用した酒造りを行っています。
