【レシピ】散らしたディルがポイント！「サーモンとアボカドのおしゃれそうめん」

こんにちは、aya（@foodiegirlaya）です。

そうめんにスモークサーモン？ディル？と思うかもしれませんが、これが意外と合うんです。

ディルのフレッシュな香りで、いつものそうめんがちょっとおしゃれに。

オレンジとグリーンのコントラストが美しい、洋風そうめんです。

材料

作り方

①　茹でる

たっぷりのお湯でそうめんを茹でる(袋の表示時間通りに)。

②　冷やす

そうめんが茹で上がったら、冷水でよく冷やし、しっかりぬめりを取る。

③　めんつゆで和える

②のそうめんを、水気をよくきり、ボウルに盛る。

めんつゆをまわしかけ、全体にまんべんなく和えておく。

④　盛り付け

左半分上に、一枚ずつスモークサーモンをのせていく。

アボカドをスプーンでくり抜き、もう半分上にのせる。

⑤　仕上げ

上からレモン果汁とオリーブオイル、粗びき黒胡椒をトッピングし、

サーモンの上にちぎったディルを乗せれば完成。

完成

下からよく混ぜて召し上がれ。

一見合わなそうな意外な食材の組み合わせを、オリーブオイルとめんつゆ、レモンのドレッシングが、まとめあげてくれます。

また、今回使ったディルは、ちょっと加えるだけで味を何倍もレベルアップしてくれる、実に便利なハーブ。

しそやパクチーのように、気軽にアクセントとして使ってみてください。