こんにちは、aya（@foodiegirlaya）です。
春といえばたけのこですが、下処理が大変。
でも水煮たけのこの細切りを使えば、たけのこを切る必要もなく、
水洗いしてそのままフライパンへ投入でき、一気に時間節約に。
特に細切りなら味が染みるのもあっという間！
細切りたけのこというと、チンジャオロースー等、中華料理に使われることが多いですが、
今回はかつお節とお醤油でサッと炒め煮にして、和風なおつまみに仕上げます。
材料
| 細切りたけのこ水煮 | ３個 |
|---|---|
| ごま油 | 小さじ1 |
| ★みりん | 大さじ1 |
| ★薄口しょうゆ | 小さじ1/2 |
| ★かつお節 | パック1/2 |
| 小口ネギ(あれば) | 適量 |
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作り方
① 炒める
小鍋もしくは小さいフライパンにごま油をひき、たけのこを炒める。
ポイント：たけのこはパックからあけ、軽く水洗いしておく。
② 味付け
軽く水分が飛んだら、★の調味料を入れ、水気が飛ぶまで炒め煮にする。
これぐらい煮詰まって、少し照りが出れば完成。
完成
箸休めにぴったりなのはもちろん、このままご飯に混ぜ込んでも◉。
とっても簡単なので、ぜひ試してみてくださいね！
