旬のきのこを使った「マリネ」のご紹介です！
最近はハウス栽培がほとんどなので、旬を言っても年中食べられるので秋の味覚！という程でもありませんが。
なんとなく秋といえばきのこ！そんな感じがしますよね。
それに、一応材料を記しましたが......使うきのこはなんでもいいんです！
手に入ったきのこをふんだんに使ったマリネを作ってみてください！
きのこ嫌いでも、マリネが苦手でもぜひこれは食べて欲しい一品です。
材料
| えのき | 1/2袋 |
|---|---|
| 舞茸 | 1パック |
| しいたけ | 1～2個 |
| エリンギ | 1個 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| ニンニク | 1片 |
| ★すりおろし玉ねぎ | 1/4個分 |
| ★醤油 | 大さじ1 |
| ★酢 | 大さじ1 |
飲みたくなるお酒 ビール 白ワイン
作り方
① きのこの下準備。
えのきは半分に、それぞれスライスして同じくらいの大きさに揃える。
② フライパンで炒める。
オリーブオイル・みじん切りしたニンニクをフライパンに入れて火をつける。
きのこを入れて軽く塩をして炒める。
しんなりしてきたら火を止める。
③ マリネ液につける。
★印のついた材料を火を止めたフライパンに入れる。
混ぜたら完成！
ストック用としてたくさんつくるのもオススメ！
マリネ液の玉ねぎがいいアクセントになって病みつきマリネの完成です！
ビールにも日本酒にも白ワインにも合う万能おつまみです。
ぜひお試しください！
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