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【レシピ】夏野菜で作る!華やか一皿「映画の中のラタトゥイユ」

華やかなラタトゥイユ、見覚えがある方もいるかもしれません。 そう!映画の中で出てくるラタトゥイユ! 実は私はその映画を見たことがないのですが、あまりの美しさに再現してみたくなってしまいました! 見た目の美しさもさることな …

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華やかなラタトゥイユ、見覚えがある方もいるかもしれません。

そう!映画の中で出てくるラタトゥイユ!

実は私はその映画を見たことがないのですが、あまりの美しさに再現してみたくなってしまいました!

見た目の美しさもさることながら、味もいい!

美味しい!楽しい!華やかな一皿で、素敵な晩酌をお楽しみください。

材料

なす1本
ズッキーニ1本
トマト1個
トマト缶1缶(400g)
玉ねぎ中1/2個
ニンニクチューブ少々
コンソメキューブ1個
ピザ用チーズ適宜
粉チーズ適宜

なす・ズッキーニ・トマトは、輪に切ったときの直径が揃うのが理想

飲みたくなるお酒 ワイン ビール

作り方

① 野菜を切る。


ズッキーニ


トマト


全部5mm幅の輪切りにする。


なすだけ水に漬けアク抜きをしておく。


だいたい直径が揃うのが理想。

② トマトソースを作る。


玉ねぎをみじん切りにする。


熱したフライパンにオリーブオイルとニンニクチューブを少々入れ、


玉ねぎを炒める。


玉ねぎが透明になったらコンソメを入れて溶かす。


コンソメが溶けたらトマト缶を入れてしっかり混ぜる。


強めの火で混ぜながらグツグツする。


10分弱、水分が写真くらいになったら火を切る。



③ 耐熱皿に詰める。


②のトマトソースを全部耐熱皿に入れる。


キレイに広げる。


①で切った野菜を順番に並べていく。


まず外枠を繋げる。


真ん中にピザ用チーズを詰める。


チーズの上にも同じように野菜を並べて、余った野菜を適当に隙間に詰めていく。

③ トースターで焼く。


上に粉チーズ・塩こしょうをしてトースターで15分焼く。


見てるだけで幸せな気分。


どこから見ても幸せなラタトゥイユの完成です!


まずは目で楽しみながら乾杯、もちろん食べても美味しい一皿です。

楽しくて美味しい夏野菜のおつまみ。

ぜひ作って見てください!

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《めぐみ》
めぐみ

めぐみ

20歳のときは芋焼酎を好んでいました。25歳でビールが好きなりました。今は…何歳か忘れました。料理とお散歩と読書と、呑みに行こうと誘われるのが好きです。やりたくねぇことやってる暇はねぇ。人生をハッピーに。

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