華やかなラタトゥイユ、見覚えがある方もいるかもしれません。
そう！映画の中で出てくるラタトゥイユ！
実は私はその映画を見たことがないのですが、あまりの美しさに再現してみたくなってしまいました！
見た目の美しさもさることながら、味もいい！
美味しい！楽しい！華やかな一皿で、素敵な晩酌をお楽しみください。
材料
| なす | 1本 |
|---|---|
| ズッキーニ | 1本 |
| トマト | 1個 |
| トマト缶 | 1缶（400g） |
| 玉ねぎ | 中1/2個 |
| ニンニクチューブ | 少々 |
| コンソメキューブ | 1個 |
| ピザ用チーズ | 適宜 |
| 粉チーズ | 適宜 |
なす・ズッキーニ・トマトは、輪に切ったときの直径が揃うのが理想
飲みたくなるお酒 ワイン ビール
作り方
① 野菜を切る。
ズッキーニ
トマト
全部5mm幅の輪切りにする。
なすだけ水に漬けアク抜きをしておく。
だいたい直径が揃うのが理想。
② トマトソースを作る。
玉ねぎをみじん切りにする。
熱したフライパンにオリーブオイルとニンニクチューブを少々入れ、
玉ねぎを炒める。
玉ねぎが透明になったらコンソメを入れて溶かす。
コンソメが溶けたらトマト缶を入れてしっかり混ぜる。
強めの火で混ぜながらグツグツする。
10分弱、水分が写真くらいになったら火を切る。
③ 耐熱皿に詰める。
②のトマトソースを全部耐熱皿に入れる。
キレイに広げる。
①で切った野菜を順番に並べていく。
まず外枠を繋げる。
真ん中にピザ用チーズを詰める。
チーズの上にも同じように野菜を並べて、余った野菜を適当に隙間に詰めていく。
③ トースターで焼く。
上に粉チーズ・塩こしょうをしてトースターで15分焼く。
見てるだけで幸せな気分。
どこから見ても幸せなラタトゥイユの完成です！
まずは目で楽しみながら乾杯、もちろん食べても美味しい一皿です。
楽しくて美味しい夏野菜のおつまみ。
ぜひ作って見てください！
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