夏だ！カレーだ！見ているだけで幸せになる…華麗な塊肉『カレーな角煮』を作ってみた！

どうでしょうか？このついつい笑ってしまうルックス…

お肉の塊の醸し出す独特な贅沢感！

そんな嬉しい豚の塊肉でよくお見掛けするのは、角煮。

砂糖やしょうゆなどで照りっと、トロッと仕上がるのが定番…

それを今回は夏なので、夏なので、カレー味にしました！

いつもの角煮とはひとあじ違う。

いつのもカレーともひとあじ違う。

ちょっとしたことで贅沢感が増す！そんな一品です。

カレーとしてルウもたっぷり仕上がるので、もちろんお食事にもできちゃう！

一番のポイントは味を入れる前にしっかり煮込むこと！

これさえしっかりすれば誰でもとろんとろんな角煮ができます！

材料

作り方

①　豚肉を茹でる。

豚バラのブロックをそのまま鍋に入れて、ひたひたに浸かるまで水を入れて火をつける。

あれば長ネギの青いところも一緒に。

沸騰したら弱火にして、蓋をして2時間くらいぐつぐつする。

味を入れる前に2時間以上加熱することで肉の繊維がほろほろになる。

②　玉ねぎを炒める。

薄くスライスした玉ねぎ・にんにく・バターをフライパンで重たくなるまで炒める。

まだまだ。。

焦げる手前まできたらルウを2カケ入れてしっかり混ぜる。

③　鍋で合わせる。

2時間以上加熱すると、表面に脂が溜まるのでしっかり取り除く。

残りのルウをまず2カケ入れる。

炒めた玉ねぎ、

インスタントコーヒー・ウスターソース、

スライスしたマッシュルームを入れる。

馴染ませて味をみてから残りのルウを足していく。（私は全部使いました！）

これで完成！！！

ドンッ！！

とろんとろんです、、

上からルウを掛けてもやっぱり、

とろんとろんです、、

切ってもやっぱり、

とろんとろんです、、

食べても無論とろんとろんです！！！

彩りでズッキーニとトマトを飾りました。

お肉の塊がドンッとあると、なんだか幸せ…

こうしておつまみをして食べるのもよしですが、ルウがたくさんあるので…

シメにパスタにするのもあり！

もちろんご飯でカレーライスにしたっておいしいです。

元気が出そうな幸せおつまみ。

ぜひぜひこの夏に嬉しい一品！作ってみてください！