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味付けのポイントは牛脂!?すき焼き風おつまみ「ネギこんにゃく炊き」

ネギとこんにゃくだけを炊いているのになんだろうこの深み。

牛肉を買ったときに付いてくる牛脂なのです。

熱したフライパンの上に乗せると、無条件ですきやきを食べたくなるあの香りを放つ牛脂を調理の油として使って、ネギとこんにゃくを炊いたら、なんとも言えないコクのある一品ができました。

ちょっと大袈裟に言うと、すき焼きを食べた気分にすらなれますよ!

入っているのはネギとこんにゃくだけなんですけどね。

忘年会・お正月・新年会と、年末年始のこの時期は、なにかと大変になる時期なのでお助けレシピとして作ってみてください。

材料

長ネギ 2本
糸こんにゃく 1袋
牛脂 1袋
醤油 大さじ2
大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ1
飲みたくなるお酒 日本酒 ビール 焼酎

作り方

① 材料の下準備。

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ネギは斜め切りにする。

糸こんにゃくは下茹での必要があるものは下茹でして、適当な幅に切っておく。

② フライパンで炒める。

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今回の味付けのポイントである牛脂

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火をつけたフライパンに牛脂を乗せて、油を出す。

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ある程度油が出てきたらネギを入れる。

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ネギに火が通ったら、適当に切った糸こんにゃくを入れる。

(あく抜きが必要なものはあく抜きをする)

③ 味付けをする。

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こんにゃくが温まったら、分量の調味料を入れる。

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味が染み込んだら完成!

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お好みで一味をふりかけてお召し上がりください。

ご飯にもとっても合いますよ!

ちびちびと食べたいおつまみ。

簡単なんだけど、実に牛脂がいい仕事してくれています。

どんな味が気になってきませんか?

ぜひぜひお試しください。

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