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【レシピ】ゆずの香りがアクセント!「豚バラとキャベツのポトフ」

こんにちは、aya(@foodiegirlaya)です。 今回ご紹介するのは、豚バラとキャベツの和風ポトフ。 ゆずの皮の風味が加わるだけで、一気にスペシャルな一品に変化します。 材料 豚バラブロック 400g キャベツ …

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こんにちは、aya(@foodiegirlaya)です。

今回ご紹介するのは、豚バラとキャベツの和風ポトフ。

ゆずの皮の風味が加わるだけで、一気にスペシャルな一品に変化します。


材料

豚バラブロック400g
キャベツ半玉
ゆず皮適量
鶏がらスープの素大さじ1
150ml
飲みたくなるお酒  ビール

作り方

① 下ごしらえ



キャベツは芯を取ってざく切りに、豚バラブロックは3-4cmにカットする。

② 焼く


テフロン加工の鍋で、豚バラに焼き目をつけていく。

ポイント:豚からたっぷりオイルが出るので、油はひかなくてOK。

③ 煮込む


豚に焼き目がついたら、キャベツ・水・鶏がらスープの素を加え、キャベツがくたっとするまで煮込む。

④ 仕上げ


皿に盛りつけ、上からゆずの皮を適量すりおろして出来上がり。

完成


煮込み料理など、ホッとする料理を食べたり、睡眠もしっかり取って、残りの冬を乗り越えていきましょう!

《foodie girl aya》

foodie girl aya

食べるのも作るのも好き。旺盛な食欲を武器にトーキョーを食べ尽くすフーディーガール。サッと作れてお洒落に見えるお料理が得意。好きな料理研究家はナイジェラ・ローソンとレイチェル・クー。

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