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【レシピ】居酒屋の人気メニューをおしゃれにアレンジ「トマト肉豆腐」

こんにちは、haruka(@haruka_p_foodie)です。 今回は、居酒屋メニューをおしゃれにアレンジした「トマト肉豆腐」をご紹介します。 シンプルで人気の居酒屋メニュー、肉豆腐をトマトやオリーブオイルで洋風アレ …

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とまと肉どうふ_8
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こんにちは、haruka(@haruka_p_foodie)です。

今回は、居酒屋メニューをおしゃれにアレンジした「トマト肉豆腐」をご紹介します。

シンプルで人気の居酒屋メニュー、肉豆腐をトマトやオリーブオイルで洋風アレンジ!

トマトの酸味とオリーブオイルのコクが、ご飯にもワインにも合う一品ですよ。

材料


牛肉細切れ1パック
木綿豆腐1丁
マイタケ1パック
トマト1個
玉ねぎ1/2個
ごぼう1/2本
オリーブオイル大さじ1
醤油大さじ2
みりん大さじ2
飲みたくなるお酒  赤ワイン・ビール

作り方

①野菜を食べやすい大きさに切る。


トマト、ごぼう、たまねぎを食べやすい大きさにカットしていきます。

②玉ねぎを炒める。


オリーブオイルをひいた鍋を中火に温め、玉ねぎを炒めます。

③ごぼうを加え炒め合わせる。


玉ねぎにある程度火が通ったら、ごぼうも加え炒めます。

④牛肉を加え、これも全体的に炒め合わせる。


さらに、牛肉を加え全体的に火を通しながら炒めます。

⑤煮込む。


肉の色が変わったら醤油、みりん、トマト、豆腐をいれて10分ほど弱めの中火で煮込みます。


トマトがとろりとしたら完成!

完成

トマトをソースのように崩しながらお肉と豆腐にからめて召し上がれ。

そのまますぐに食べても美味しですが、一晩味を染み込ませると更に美味ですよ!

《haruka》

haruka

食べるのも呑むのも大好き。旅行にいくと新しい食の発見に興奮し、その食欲は更にスパークする傾向がある。「毎晩自宅で手酌酒」が合言葉。好きが高じて【港区に復活した酒蔵】にて販売スタッフのお手伝いもしています。

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