2019年3月の「ワイン」の記事一覧 | お酒を選ぶ

【ソムリエコラム】白ワインがまろやかな味わいになる製法「バトナージュ」とは？

スッキリとした辛口のものからほんのり甘口のものまで、幅広い味わいのものがある白ワイン。和食にも合うことで、ここ最近ますます脚光を浴びるようになっています。そんな白ワインですが、おいしく仕上げるためにさまざまな工夫がさ …

記念日やお祝いの席、クリスマスなど、特別なときに飲みたいシャンパーニュ（シャンパン）。今回は、知っておくとシャンパーニュがもっと楽しくなる用語のひとつ、「レコルタン・マニピュラン（RM）」について解説します。レコルタ …

シャンパーニュに加えられる「門出のリキュール」というものをご存知でしょうか？実は、これこそが「シャンパーニュが新たな門出を祝うのにふさわしいお酒」と言われる由縁にもなっているのです。ここでは、その「門出のリキュール」 …