希JAPANから、「SHIROKIMONO」が、2023年7月より日本で提供開始になります。
「SHIROKIMONO」は、発酵アートのテーマを掲げて世界展開を進める日本酒のハイブランドです。
同ブランドは、2022年にフランスのクローズドマーケットから販売を開始しており、ミシュランシェフやソムリエから好評を得ているのが特徴。
白麹を贅沢に使用する独自の製法で実現した、高級感のある香りと酸味を楽しめる「SHIROKIMONO」のスパークリングSAKE「IWAU」は、"今までに体験したことのない新しい日本酒の世界を体験できる"と注目を集めています。
麹菌や酵母などの微生物が創り出す味わいをアートと考え、世界的アーティストとのコラボレーションや、絵画とのペアリングを行っていく予定だという「SHIROKIMONO」。気になる方は、ぜひチェックしてみてください！
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