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【レシピ】塩ハーブでシンプルに!夏にぴったり「豚スペアリブのフレッシュハーブ焼き」

こんにちは、aya(@foodiegirlaya)です。 マーマレードやオイスターソースなどを使ってこってり味に仕上げることの多いスペアリブですが、 暑い夏は、塩胡椒とフレッシュハーブ、レモンでスッキリいただくのがおすす …

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こんにちは、aya(@foodiegirlaya)です。

マーマレードやオイスターソースなどを使ってこってり味に仕上げることの多いスペアリブですが、

暑い夏は、塩胡椒とフレッシュハーブレモンでスッキリいただくのがおすすめです。

ハーブはタイムやローズマリーなど、お好きなものを使ってください。数種類のハーブをミックスしても○。


材料

豚スペアリブ10本
好きなフレッシュハーブ3-4本
★オリーブオイル5g
★塩小さじ1
★粗びき黒胡椒小さじ1/2
★ニンニクすりおろし小さじ1
★レモン果汁適量
飲みたくなるお酒 ビール

作り方

① 味付け


よく味が擦り込むように手を使って、★の調味料をスペアリブ全体にマリネする。

ポイント:耐熱皿の中で行なってOK。使い捨ての透明手袋をはめると手が汚れません。

② 焼く


上にフレッシュハーブをのせ、200℃に温めたオーブンまたはオーブンレンジで、30~40分焼く。


焼き上がったらお皿に盛り付ける。

完成


食べる前に、耐熱皿に残ったオイルを上から回しかけて、お好みでレモン果汁を適量ふりかけて召し上がってください。

フレッシュハーブとレモンの爽やかさが、ジューシーなスペアリブに夏らしいアクセントを与えてくれます。

《nomooo編集部》

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