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【レシピ】カッテージチーズで爽やかに「スナップエンドウのツナチーズサラダ」

こんにちは、最近、農家をやっている知り合いにスナップエンドウを大量にいただき、 スナップエンドウをひたすらボリボリ食べ続けているaya(@foodiegirlaya)です。 新鮮なものなので、そのままマヨ醤油で食べるのも …

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こんにちは、最近、農家をやっている知り合いにスナップエンドウを大量にいただき、

スナップエンドウをひたすらボリボリ食べ続けているaya(@foodiegirlaya)です。

新鮮なものなので、そのままマヨ醤油で食べるのも美味しいのですが、せっかくなのでレシピも考えてみました。

これからの季節にぴったりな、軽やかな口当たりのサラダです。


材料

スナップエンドウ15-20本
ノンオイルツナ1缶
カッテージチーズ20g
ブロッコリースプラウト15-20g
★オリーブオイル小さじ1
★塩適量
★粗びき黒胡椒適量
★レモン果汁適量
飲みたくなるお酒 白ワイン

作り方

① スナップエンドウを茹でる


スナップエンドウヘタと筋を取り、沸騰したたっぷりのお湯で3-4分茹でる

ポイント:鮮やかな色を保つために、お湯に塩小さじ1(分量外)を入れてください

② ブロッコリースプラウトの根を取る


ブロッコリースプラウトは根を取っておく

③ マリネ


ボウルに、よく水切りしたスナップエンドウツナブロッコリースプラウト、★の調味料を入れよく混ぜ合わせる。


次にカッテージチーズを入れ、軽く和える。

完成


緑と白のコントラストが美しいサラダ。

キリッと冷やした白ワインスパークリングと一緒にどうぞ。

《nomooo編集部》

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