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【レシピ】濃厚な旨味がたっぷり!シャキシャキおつまみ「クリチー蓮根」

シャキシャキの食感がおいしいレンコン。 レンコンを使いこなして、おつまみバリエーションを広げていきましょう! こちらは、わたくしが居酒屋で食べて美味しかったおつまみを”舌コピー”した一品。 お店通りにできたかはわかりませ …

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シャキシャキの食感がおいしいレンコン。

レンコンを使いこなして、おつまみバリエーションを広げていきましょう!

こちらは、わたくしが居酒屋で食べて美味しかったおつまみを”舌コピー”した一品。

お店通りにできたかはわかりませんが、おいしいことは間違いなしです!!

濃厚なクリームチーズの旨味とレンコンの食感のマッチング!ぜひお試しください。

材料

レンコン200g
クリームチーズ60g
塩昆布適宜
飲みたくなるお酒 日本酒 ビール

作り方

① レンコンを切る。


皮を剥いたレンコンを1cm幅に切り、一口大にする。


酢水につけてアク抜きしておく。

② レンコンを焼く。


アク抜きしたレンコンの水気を切っておく。


フライパンに軽く油をひき、


表面に軽く焼き目がつくように中火で焼く。



③ クリームチーズを入れて仕上げる。


焼き目がついたら火を止めクリームチーズを入れる。


余熱で溶けながらレンコンに絡ませる。


最後に塩昆布を入れたら完成!


レンコンの食感とクリームチーズと塩昆布の相性が抜群!!


文字通り止まらないおつまみです。

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《めぐみ》
めぐみ

めぐみ

20歳のときは芋焼酎を好んでいました。25歳でビールが好きなりました。今は…何歳か忘れました。料理とお散歩と読書と、呑みに行こうと誘われるのが好きです。やりたくねぇことやってる暇はねぇ。人生をハッピーに。

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