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【レシピ】モミモミ野菜にチーズをたっぷり「ルッコラサラダ」

華やかなお皿で春の晩酌を盛り上げましょう! サラダを美味しくするポイントの一つとして”野菜を手で揉む”というものがあります。 手で野菜に味を揉み込むことで、より美味しくなるということです。 今回のおつまみもポイントは、手 …

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華やかなお皿で春の晩酌を盛り上げましょう!

サラダを美味しくするポイントの一つとして”野菜を手で揉む”というものがあります。

手で野菜に味を揉み込むことで、より美味しくなるということです。

今回のおつまみもポイントは、手で揉む。それだけ。

野菜に味を揉み込んだら、盛り付けるだけで完成!チーズたっぷり使っているのでボリュームもたっぷりです!

材料

ルッコラ1袋
カッテージチーズ50g
トマト中3個
★オリーブオイル大さじ1
★バルサミコ大さじ1/2
★塩コショウ少々
飲みたくなるお酒 白ワイン ビール

作り方

① ルッコラの下準備。


根元を落として洗い、適当な大きさに切る。

② ボウルで和える。


水気を切ったルッコラと適当に切ったトマトをボウルに入れ、★印の調味料を入れる。


トマトを潰さないよう注意しながら、手でしっかりと混ぜる。


③ お皿に盛る。


混ぜた②をお皿に盛り、


上にカッテージチーズを盛り、仕上げにオリーブオイルとコショウをトッピングして完成!


野菜たっぷりでヘルシーな白ワインにぴったり。

野菜をモミモミ、チーズをどっさり!大満足なおつまみです。

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《nomooo編集部》

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