今が旬のホタルイカスーパーでもたくさん見られる様になりましたね。
私、ホタルイカが大好きなんです！
この時期になると居酒屋さんでも見ます。
「ホタルイカの～」
全部頼みます！根こそぎね！冬で言う「白子の～」「牡蠣の～」と言った感じですね。
やはり旬は旬に食べたい！いろんな食べ方で楽しみたい！
酢味噌ばかりでなくアーリオオーリオで乾杯しましょう。
材料
| ホタルイカ | 1パック |
|---|---|
| アスパラガス | 1束 |
| ニンニク | 1片 |
| 唐辛子 | 1本 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
飲みたくなるお酒 ビール 白ワイン
作り方
① 材料の下準備。
アスパラガスはスジが気になるようなら取って、斜めに切る。
ニンニクはみじん切り、ホタルイカは目を取っておく。
② フライパンで野菜を炒める。
中火で熱したフライパンにみじん切りにしたニンニク・唐辛子を入れて香りを出す。
香りが出てきたらアスパラガスを入れる。
③ フライパンにホタルイカを入れる。
アスパラガスに火が通ったら、ホタルイカを加えて強火にする。
ホタルイカはすでにボイルしてあるので、強火でさっと炒めたら完成！
ホタルイカの肝がいい具合にとろけでてます。
今しか味わえない旬の食材ですので、いろんな召し上がり方でたくさん楽しんでください！
その中の一つとしてアーリオオーリオにするパパッとおつまみ。
ぜひお試しください！
