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【レシピ】夏野菜で作る!華やか一皿「映画の中のラタトゥイユ」

華やかなラタトゥイユ、見覚えがある方もいるかもしれません。

そう!映画の中で出てくるラタトゥイユ!

実は私はその映画を見たことがないのですが、あまりの美しさに再現してみたくなってしまいました!

見た目の美しさもさることながら、味もいい!

美味しい!楽しい!華やかな一皿で、素敵な晩酌をお楽しみください。

材料

なす 1本
ズッキーニ 1本
トマト 1個
トマト缶 1缶(400g)
玉ねぎ 中1/2個
ニンニクチューブ 少々
コンソメキューブ 1個
ピザ用チーズ 適宜
粉チーズ 適宜

なす・ズッキーニ・トマトは、輪に切ったときの直径が揃うのが理想

飲みたくなるお酒 ワイン ビール

作り方

① 野菜を切る。

ズッキーニ

トマト

全部5mm幅の輪切りにする。

なすだけ水に漬けアク抜きをしておく。

だいたい直径が揃うのが理想。

② トマトソースを作る。

玉ねぎをみじん切りにする。

熱したフライパンにオリーブオイルとニンニクチューブを少々入れ、

玉ねぎを炒める。

玉ねぎが透明になったらコンソメを入れて溶かす。

コンソメが溶けたらトマト缶を入れてしっかり混ぜる。

強めの火で混ぜながらグツグツする。

10分弱、水分が写真くらいになったら火を切る。

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