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熱々ふわふわ!おでんの具にもおすすめな「巾着ふわふわ鶏」

油揚げの中に具を詰めて作る巾着

これには無限の広がりがありそうな気がしますね。

あげ自体がいい出汁にもなるので、炊いたらなんでも美味しい。

そしておつまみにもぴったり!

今回はいわゆる鶏団子を作って、あげの中に詰めてみました。

油揚げの中からふわっふわの鶏団子!想像しただけでもう美味しい。

これ、おでんの中の具のひとつにするのもおすすめです。

材料

油揚げ 3枚
鶏ひき肉 180g
1個
片栗粉 大さじ1
生姜みじん切り 大さじ1
長ネギ 1本
★水 400cc
★醤油 大さじ2
★みりん 大さじ1
★酒 大さじ1
★砂糖 適宜
★塩 少々
★顆粒和風だし 小さじ1
飲みたくなるお酒 ビール 日本酒 

作り方

① ひき肉をこねる。

鶏ひき肉・卵・片栗粉・生姜のみじん切り・塩少々を入れて混ぜ合わせる。

細かく切った長ネギも入れて混ぜておく。

② 油揚げにタネを詰める。

半分に切った油揚げの中を丁寧に開く。

適当に6等分して、

半分に切って開いた油揚げに詰める。

口を楊枝で縫うように留めておく。

③ 出汁で炊く。

★印のついた調味料などを全部鍋に入れてふつふつさせる。(塩でお好みの濃さにしてください)

鶏肉を詰めた油揚げを入れて炊く。

中火で10分ほどすると完成!

あげが出汁でいい色になりました。

中にはふわふわの鶏肉が詰まっています!

鶏肉のタネに卵が入っているのでふわっとしているのです。

少し濃いめに炊くのがおすすめ!

おつまみにぴったりのビールが進む巾着です。

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