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まるでバル気分!チーズとほうれん草がよく絡んだ「牡蠣のソテー」

この季節、飲みに行くと目にするのは牡蠣!

牡蠣の取り扱いは「冬季限定」が多いですよね。

最近はオイスターバーも増えて年中食べることが出来ますが、なんか冬に食べたい欲が高まる牡蠣。

お家でもおいしいおいしい牡蠣おつまみを作りましょう!

見た目はなんだかバルの一品のようですが、簡単なんです。すごく!

特別な日にテーブルに並べても様になる一皿だと思います。

材料

牡蠣 1パック(150g程度)
片栗粉 適宜
にんにく 1個
オリーブオイル 大さじ3
バター 大さじ1
ほうれん草 1/2束
牛乳 大さじ1
ピザ用チーズ 適宜
粉チーズ 適宜
塩コショウ 適宜
飲みたくなるお酒 ビール

作り方

① 牡蠣をよく洗う。

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生食用の牡蠣をボウルなどに入れ、少量の塩で揉み、水で洗う。

これを3回ほど繰り返す。

② 付け合わせのほうれん草グラタンの用意。

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洗ったほうれん草を適当な大きさに切って、

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ラップをして、レンジで600w2分。

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ほうれん草の粗熱を取ったら、水気をよく取って耐熱皿に並べる。

分量の牛乳とチーズを適当に乗せ、軽く塩こしょうをする。

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トースターで10分弱。

③ 牡蠣をソテーする。

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フライパンに加熱したオリーブオイル・にんにくスライス。

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よく洗った牡蠣の水気をしっかり取って、片栗粉を全体にまとわせ、

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にんにくの香りがしてきたフライパンに次々入れる。

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中火で両面をカリッと焼いたら、最後にバターと軽く塩こしょうを入れて全体に絡める。

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表面がカリッとするのがオススメ。

④ 盛り付け。

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牡蠣を焼いている間にほうれん草がいい感じになるのがベスト。

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上に焼きあがった牡蠣を乗せて完成!!

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たまらない香りが部屋に…

ビールがおいしいです。

付け合わせのチーズがとろ〜りなほうれん草と一緒に食べるのがオススメです。

簡単なのに特別感がある一品だと思いませんか?

ワインで乾杯のお供にも…ぜひぜひお試しください!

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