あまり主役の座を張ることがないかもしれない長芋。
今回のおつまみは主役です。それも皮からまるごと！そのままの使います！
だからとっても簡単なんです。ネバネバしているので皮剥きにくくないですか？それにかゆくなったり…そのせいで、お料理で使うのがなんだか億劫になってしまうこともありますよね。
しっかり洗えば大丈夫！
もちろん気になる方は剥いてくださいね。
擦り下ろしてネバネバの長芋もおいしいですが、切って食べた時のシャキシャキとした食感て他の野菜では味わえませんよね！なんとも…うまいっ！
同じように擦った時にネバネバしている山芋との違いもここなんです！
他にももろもろ細かい違いがありますが、長芋には含有水分量が多いからシャキシャキするんです！
擦って食べる時は、粘りと風味の強い山芋が相性がいいのかもしれませんね。好みですが。。
材料
| 長芋 | 150g |
|---|---|
| レモンスライス | 3～4枚 |
| だし醤油 | 少々 |
飲みたくなるお酒 赤ワイン ビール
作り方
① 長芋をの下準備。
皮はむかずにしっかり洗って、ヒゲも切り、1cm弱幅の輪切りにする。
② フライパンで焼いていく。
薄く油をひいたフライパンで長芋を焼く。（片面中火で1分半くらい）
ひっくり返して、1分くらい焼いてだし醤油を回しかけ、
スライスして種を取ったレモンを
乗せて絡めたら完成！
ここで火を通し過ぎるとレモンの苦味が出ちゃうので注意！
レモンの香りがふわっと広がって、ワインが飲みたくなりますよー！
レモンの香りがふわっと広がってさわやかな味！
そして長芋独特のシャキシャキした食感がくせになりますよー！
もちろん焼いた長芋のホクホクが好きな方は焼きの時間を少し長めにしてみてください。
わたしはシャキシャキ派！
みなさんはどちら派でしょうか？ぜひぜひお好みを見つけてみてください！
